freedom sunshine

金沢2日目。ホテルの朝食には目もくれず、早起きして近江町市場まで出かけました。
お目当ては、朝7時から営業している海鮮丼と握りがいただけるお店「いきいき亭」。

少し出遅れて7時半ころ到着。
店内はカウンター10席の小さなお店。既に満席でした。
ただ、予約用紙に名前を記入する際電話連絡希望としておけば、
順番が近くなると携帯電話に連絡してくれますので、
待ち時間に市場を散策などして過ごすことができ、そうこうしているうち
すぐに順番が回ってきました。

この時間市場はまだ静かで、午前9時ころから活気を見せます。

ご主人が「どこから来たの？」と話かけてくれ、一人で行っても和やかな雰囲気の中食事ができます。
一番人気の「いきいき丼」2,000円を注文しました。
ご飯は無料で大盛りにできますが、後から追加だと有料となります。
珍しく大盛りにしませんでしたが、ご飯はやや少なめなので、
大盛でも丁度良かったかもしれません。

14種類のネタがぎっしり敷き詰められた贅沢な丼。味噌汁付き。
こちらの丼は、ネタとご飯のお皿が分かれており２段になっています。

海鮮丼はご飯の上に生ものをのせる訳ですから、一般的に冷ました寿司飯を使う店も多いです。
温かいご飯であるところが、いきいき亭のこだわり。
また、ネタとご飯がセパレートされているので食べやすいです。

別途、ぶり大根を注文しました。
大根は中までしっかりお味がしみており、大変美味しかったです。

隣の大学生が、平日10時まで限定の「本日の近江町ミニまかない丼　800円」を
注文していたのですが、いきいき丼よりネタは少ないものの、十分楽しめる内容。
もりもり寿司にせよ、以外にお値段が張りますので、朝食であればミニまかない丼がオトク。
新鮮で美味しくって、大満足の朝食でした。

●電話：076-222-2621
●営業時間：7:00～17:00
※ネタが無くなり次第終了（15時ごろ終わることも）
●定休日：木曜日　又は海が時化の場合は休むこともあります。

近江町市場内で朝7時から営業している行列必至の回転寿司店「もりもり寿司」へ
朝食を食べに行きました。
「もりもり寿司」は、金沢を中心に県外にも展開している回転寿司チェーン店で
現在全国に17店舗あります。
到着したのは平日の8時半ころ。店内は混雑していたものの待ち時間なく入れました。
それが9時を過ぎると行列に。写真は会計を済ませお店を出た10時半頃の様子。

回転寿司とうたっていますが、基本的に注文を受けてから板さんが握ってくれます。

人気店だけ合って、朝から活気が溢れています。

北陸五点盛り1,080円
先ず注文したのは、北陸に来たら是非おさえておきたい地物寿司が
一貫ずつ楽しめる「北陸五点盛り」
がすえび、生バイ貝、のど黒、ほたるいかの軍艦、白エビの軍艦

赤貝
とにかく、ネタが新鮮。そして肉厚で食べごたえがあります。
ネタがよいことは勿論のこと、ご飯や醤油も地場産にこだわっています。
シャリは、北陸産コシヒカリを100％使用。少し大きめです。
醤油は「ヤマト醤油味噌（金沢市大野町）」の甘口醤油。

白身のトロこと、のどぐろ。別名アカムツ

うにの軍艦

大変歯ごたえのよいバイ貝

しめ鯖

朝食で一人3,000円〜3,500円。ちょっと贅沢な朝食になりましたが大変満足しました。
資金を貯めてまた行きたいです。

●店名：もりもり寿司　近江町市場店
●住所：石川県金沢市青草町88 近江町いちば館
●電話：076-262-7477
●営業時間：7:00～21:00
●定休日：無休

羽田から小松空港まで飛行機で約1時間。そこから車で約40分移動。
石川県金沢市の中心部にある近江町市場に行ってきました。

海の幸を楽しむならやはり北海道と思っていたのですが、いや、知りませんでした。
金沢も素晴らしい。近江町市場はパラダイスでした。
美味しいお寿司に海鮮丼、新鮮な魚介類をその場で食べることができ、
なにより東京から近く、今回の旅費は1泊2日で2万円切りました。
近江町市場がとても気に入ってしまい、翌日も早起きして出かけたほどです。

近江町市場は、JR金沢駅・北鉄金沢駅より徒歩で約15分の場所にあります。
市街地再開発事業により、2009年に「近江町いちば館」が開業したのもあって
現在ではやや観光地化されています。
一般向けの販売がメインとなるため、市場と言っても朝早くからお店は開いておらず、
営業は午前9時ころから始まり、夕方が一番混み合うようです。午前中見て歩くのがおすすめ。

その場でいただいた　ホタテ貝　600円/皿
甘いっ！　醤油が置いてありましたが、不要です。
肉厚でしっかりとした歯ごたえ。美味しい！

岩牡蠣は、700〜1,200円。大きくて、甘くて、1個で満足できる美味しさ。

笑顔が素敵なご主人。

生きている状態のホタテが珍しく、じっと見てしまいました。

コリコリした歯ごたえがたまらない、バイ貝

金沢で人気の高い高級魚「ノドグロ（アカムツ）」はなかなかのお値段します。

綺麗に並べられた美しい魚を見ているだけでも楽しい。

名物のどじょうも食べました。甘辛いタレで香ばしく、臭みは全くありません。

金沢と言ったら、加賀野菜も有名です。
鮮魚だけでなく、関東のスーパーでは見掛けない珍しい野菜が売っています。
紫色の葉は「金時草」（きんじそう）」。

近江町市場で食べたあれこれは、また明日綴ります。

石川県和倉温泉にある有名旅館「加賀屋」の最寄り駅であるJR和倉温泉。
駅前は旅館の送迎バスが目立つだけで、飲食店もおみやげ屋さんもほとんどありません。
そんな和倉駅前に唯一ある喫茶店「ビ・ボーン」で電車が来るまでお茶をしました。
「ビジネスホテル　和倉サンライズ」の１階にあります。

昭和を感じるレトロな椅子。

コーヒーはサイフォンで淹れてくれます。

ゆったりとした窓際のソファ席で、くつろぎました。

この雰囲気に合う、クリームソーダを注文しました。
カフェにはない、喫茶店ならではのメニュー。
昭和にタイムスリップした気分を味わいました。

●店名：ビ・ボーン
●住所：石川県七尾市和倉町温泉駅前
●電話：　0767-62-2081

福井発祥のやきとりチェーン「秋吉」に行ってきました。
秋吉は全国に109店舗、県内にはなんと27店舗ある福井では有名なチェーン。

予約なしに行ったので15分待ちました。平日というのに大変賑わっています。
カウンター席とボックス席があり、我々はカウンター席に座りました。

こちらがメニュー。秋吉の注文方法は独特で、1本単位ではなく、基本的に５本ずつとなります。
そして、この手頃な価格。
例えば、定番の「純けい」は５本３２０円、１本６４円と大変リースナブル。
５本と言っても１本が小さいので、どんどん食べられます。
ご一緒した福井在住の方は、1種類につき20本単位で注文していました。

こちらが秋吉の定番「純けい」
純けいとは、卵を産み終わったお母さん鷄。
あっさりした肉質の若鳥に対して、お母さん鷄はコリコリとした歯ごたえで、
旨味があるジューシーな肉質。
色々と食べましたが、やはり「純けい」が一番。何度も純けいを注文してしまいました。

次から次へと焼いています。
冷凍の輸入焼き鳥ではなく、国産の生鶏なので、どれを注文しても美味しいです。
鶏以外、豚、牛肉もあります。

焼きあがった焼き鳥は、カウンターに設置されたステンレス台に置かれます。
このステンレス台、ヒーターが内臓されており、温かい状態をキープしてくれます。
焼きあがったのを目の前に置くスタイル、まるでお寿司屋さんのよう。

焼きおにだし茶漬け　350円で〆ました。
「純けい」美味しかったな。焼き鳥三昧の夜でした。

●店名：やきとりの名門　秋吉　金津店
●住所：あわら市大溝3丁目2-5
●電話：0776-73-4227
●営業時間：平日・土曜・祝日　16:30　～　22:30
●定休日：日曜日

福井県芦原温泉駅前に唯一残る喫茶店「アンディ」に行って来ました。アンディの創業は何年なのかはっきりとしたことは分かりませんが、個人経営の純喫茶が流行った1960年代後半から1970年代と推測します。当時駅前には喫茶店が7軒あったそうです。現在では「アンディ」だけが残っています。

昭和レトロな食品サンプル。懐かしいメニューに心踊ります。

奥の席に座りました。灰皿が置いてあります。店内は喫煙可。

入った時から、何を注文するかは決めていました。こちらのお店に似合うチョコレートパフェを。マスターが注文を取りに来たとき、「もちろんチョコレートパフェ！」という顔で注文をしたら、マスターは珈琲を注文すると思っていたのでしょう。驚いた顔で「パフェ！？パフェは久し振りに作るから大丈夫かな。腕がなるな」と笑っていました。あまり出ないメニューを作っていただくのは気が引けたので、違う物へ変更しようと思いましたが「パフェと言えばあなたの出番ね！」と奥様が一言。マスターはどこか嬉し気にパフェを作り始めました。

面倒な注文をしたとき、明らかに嫌な態度を取る店員さんに出くわすことがあります。今日パフェを注文したとき不意を突かれたようにびっくりされましたが、嫌な感じは一切なく。この差は一体何だろうか。

何十年も一緒にお店に立っている、仲睦まじくチャーミングなお二人。

カウンターに吊るしてあるランプシェードは、ウミガメの甲羅でできています。今は禁じられているのでとても貴重。

マスター渾身のチョコレートパフェ　650円。うさぎの耳がちょっとちぎれているところはご愛嬌ということで。幼い頃に食べたチョコレートパフェの記憶がよみがえります。

ずっとここにあり続けて欲しい、素敵な喫茶店でした。

店名：アンディ
住所：福井県あわら市春宮1-11-52
電話：0776-73-0190

横浜市営地下鉄 ブルーライン「三ツ沢下町」駅から徒歩10分。
住宅街にあるツリーカフェ「なんじゃもんじゃカフェ」へ行って来ました。
2012年11月オープン以来、過去にはドラマの撮影現場として使わられたりと流行っていましたが、
12月30日を持って閉店することになりましたので、ここに記録を残して置きたいと思います。
今後は別の業態としてリニューアルオープンする予定とのこと。

ネットで検索すると「行列覚悟」の情報が出ていましたが、
伺った平日の午後、並ぶことなくすんなり入れました。
入口にこのような注意書きが置かれていることから、普段は混み合っていることが伺えます。

アクセスですが、非常に分かりづらい場所にあります。
車が通れないような住宅街の細い道にあるわけで、そこに週末行列ができるとなると
近隣問題は大丈夫なのか・・・などと要らぬ心配をしてしまいました。
しかし、5年も続いた訳で、地域住民とは大変上手くやっているのだろうと思います。

運営しているのは「大関商品研究所」。
古い建物を大胆なアイディアとユーモアで新しい魅力溢れる物件に
リノベーションする事業を行なっている会社で、
シェアハウスやカフェ、最近ではベーカリーも手掛けています。
こちらのカフェにはバウハウスというシェアハウスも併設しています。

階段を登り、いざツリーハウスへ。

カフェはタブの木の上に造られています。
「なんじゃもんじゃの木」というのは、「なんだかようわからない珍しい木」という意味を持ちますが、
「なんじゃもんじゃ」という名の木も存在します。

ちなみに、これが本物の「なんじゃもんじゃ」の木。（2017年4月盆石展にて）

木漏れ日、吹く風が心地よく、葉を揺らし、音が鳴ります。
こういう素敵な場所は、時間を気にすることなく過ごしたい場所です。
混んでいる日に訪ねたら気持ちが忙しくなり少々残念です。

注文は前精算で、ワンドリンクオーダー制です。
価格はやや高め。コーヒー500円、紅茶500円。

ホットドック　700円、あんバタードック　600円を注文し、2人でシェアしました。
パンは、５月27日に同社が横須賀でオープンした石窯パン屋「山の上のベーカリー」で焼いたもの。
サイズは少々大き目。シュレッダーチーズと手作りトマトソースがたっぷりかかっており、
こだわりを感じました。美味しいけれど、価格設定がやはり高いなという印象。
物凄く原料にこだわっているか、このツリーハウス、実は維持費が大変掛かるものなのか。
カフェへ行ってみてたい方は今月中に。今後の展開が楽しみです。

●店名：なんじゃもんじゃカフェ
●住所：神奈川県横浜市神奈川区三ツ沢東町5-55
●営業時間：月～土　12:00～17:30(L.O.17:00)　＊荒天休み
●定休日：日曜

JR浜松町駅金杉橋口にある牛肉をレアに揚げた牛カツが人気のお店
「牛かつ　もと村」に行ってきました。

開店は午前11時で、伺ったのは11時30分ごろ。
ランチタイムは必ずと言っていいほど行列ができています。
この日は並んでいる人が少なく、５人程でした。
並んでる間に注文を取り、席に着いたら直ぐ食事が運ばれてくるので、非常に回転が早いです。
10分程で中に入ることができました。

メニューは、
牛かつ麦飯セット130g　1,300円　/ 260g 2,100円
牛かつ麦飯とろろセット130g　1,400円　/　260g　2,200円
ご飯のおかわりは一杯無料です。

選択肢は、お肉の量を130gにするか260gにするか、とろろをつけるか、つけないか。
選択肢が少ないので、あまり悩まなくて済みますし、オーダーも取り易いと思います。
仕入や作業面でも無駄がなく非常に効率の良いオペレーションです。
また、食後のコーヒーを提供しないことで長居する客はおらず、
食べ終えたら直ぐに店を出ます。
そんな流れで20席しかない店内ですが、お昼だけでも数回転しており、
回転率を上げる方法をよく考えられています。

牛かつ麦飯セット130g　1,300円
（牛カツ、千切りキャベツ、ポテトサラダ、麦飯、漬物、赤出汁、醤油たれ、山わさびソース）

目の細かいパン粉でカラッと揚げています。衣が薄いので、サクサク。

揚げ時間は60秒。外側はきつね色にカリッと揚がっていますが、中はこのレア具合。
ただ、こざし（細かい霜降り）がなく不自然な霜降り具合なので、
脂を注入している脂肪注入加工肉（インジェクション加工肉）です。
原価を考えたらそうなりますよね。

霜降り風加工肉の作り方は、凍らせた赤身に剣山のような針を刺し、
そこへ牛脂や食品添加物などを注射すると、
解凍と共に筋に脂が程よくとけて網目状になり、見栄えは霜降りのようになります。
特徴としては、焼いたら縮むこと。
食感はとろけるような異常な柔らかさ、味は肉らしさに欠けます。

断面を石盤で焼いていただきます。
綺麗なレアのままいただきたいところですが、
加工肉は完全に火を通さないと食中毒の可能性があるので、よく焼いてから。

醤油と山ワサビダレ、ワサビをのせていただきました。
油で揚げているのに、脂っこくなく、加工肉とはいえ美味しくいただきました！
（繰り返しになりますが、よく焼いてからいただきましょう）

ちなみに1996年創業の「おか田」、「あおな」の方は国産牛を使っています。
お値段はもと村と同じぐらいで提供しているので、原価率が高いです。
こちらも気になります。

●店名：牛かつ もと村 浜松町店
●住所：東京都港区浜松町2-5-1 石渡ビル B1F
●電話：03-3436-1522
●営業時間：11:00〜22:00(L.O.22:00)
●定休日：日曜

アミューズメントと飲食が融合したテーマパークのような飲食店をコンセプトレストランと呼びます。
コンセプトレストランの走りは、恐らく2003年に流行したメイド喫茶で、
2004年は、日本初の猫カフェがオープンした年と言われています。

先日渋谷にある小学校をコンセプトにした居酒屋「6年４組」に入学してきました。
運営しているのは、食品卸会社の阪神食品株式会社。
創業は1981年で、2000年に飲食事業部初の店舗「元祖343鮨」をオープン。
現在では「家座香屋6年4組」などのコンセプトレストランを６ブランド、15店舗運営しています。

6つのブランドに共通しているのは「昭和30年代」をコンセプトにお店づくりをしていること。
例えば「343鮨（さしみずし）」は343と書いて、昭和34年3月にあったであろうお店を再現しています。
6年4組もまた、昭和34年の小学校を再現しており、
屋号の由来は、単純に創業者が6年４組だったからだそうです。

6年4組は、2008年、梅田に１号店をオープンさせてから
東京に出店したのは2010年。現在は都内に3店舗あります。
渋谷店オープン当初、テレビなどのメディア露出回数も多く、一気に情報が広がりました。
当時、私もテレビで紹介されていたのを見たような気もします。

全ての業態は日本初であること。
まだ誰も手掛けていない内容で勝負すれば、必ず注目してもらえます。
テレビや雑誌、現在ではインターネットを上手に利用すれば、
広告宣伝費を掛けずに情報を拡散させることができます。
それを熟知しているので、ホームページにはあまり手を掛けていません。

前置きが長くなりましたが、
場所は、渋谷駅スクランブル交差点を渡り、
センター街と平行に通っている井の頭通を代々木方面へ直進。
渋谷警察署宇田川交番を更に直進したブックオフの隣のビルの４階です。
エレベーターを降りた時から「おはようございます」と学校が始まります。
言わば、登校のシーンです。

客層は20代の女性が圧倒的に多く、彼らにとっては新しい世界のようです。
40代から60代だと、小学校にタイムスリップしたような、懐かしさを感じられます。

お通しは378円/人で、ベビーチーズ、フルーツポンチ、ミートボールから１種類選ぶか、
駄菓子食べ放題500円/人を選びます。
駄菓子はバラエティが少なく、コンビニでも購入できるうまい棒のようなお菓子しか
選べなかったので、ミートボールにしました。
当時「イシイのミートボール」というのが弁当の人気定番おかずで、
一口食べて懐かしさを覚えました。

ホームページにはコース料理しか出ていませんが、単品でも注文が可能で
単品メニューから注文しました。ドリンク・食事、一人２オーダー制です。

給食のカレーライス　410円、きな粉揚げパン　302円

恐らくレトルトでしょう。美味しいとは言えない味です。
小学校の頃に食べた給食のカレーは、大量に野菜を煮込んだ旨味のある味、
体に優しい味でしたので、これには少々がっかりしました。

きな粉の揚げパンは、パンがフワッフワして美味しかったです。
こちらは持ち帰りも可能なので、お土産に1つ買って帰りました。

喫茶店のナポリタン　626円

ソフト麺（ミート）　410円

このブヨブヨ伸びきってコシのない麺が懐かしかったです。
６年４組で注文したメニューの中で、最も本格的な昔懐かしい味でした。

冷凍みかん　216円

スタッフは20代ぐらいの方がほとんどで、先生になりきっています。
先生は基本ジャージです。理科と保険の先生だけ白衣をまとっています。
先生は何故かタメ語で話してくるので、違和感を感じました。
思わず、子供扱いせず、綺麗な言葉で話してほしいとお願いしてしまいました。
尚、6年４組では現在先生を募集していますが、教員免許は必須資格ではありません。

食べている途中で、抜き打ちテストの時間がきて、理科のテストを受けました。
難しかったです。まさかの0点をとってしまいました。
テストが返された後、先生にテストの答えについて質問をしたら、きちんと説明してくれて
先ほどまでタメ口を叩いていた店員さんが急に家庭教師に見えてきました。

給食のメニューが軸ですから仕方ありませんが、気がつけば炭水化物ばかり摂っていました。
現在、小学校ではどのような給食を提供しているのかが気になります。

コンセプトレストランではお食事には期待しないほうがよいでしょう。
みんなでワイワイお酒を飲むのが楽しい場所。

こちらのビルの８階と９階にはおしゃれな猫カフェ MoCHA（モカ）があります。
凄くおしゃれです。別の機会に訪問したいと思います。

●店名：家座香屋6年4組
●住所：渋谷区宇田川町32-12　アソルティ渋谷4F
●電話：03-3496-6040
●営業時間：月～金曜 17:00～23:30　土曜 16:00～23:30　日曜・祝日 16:00～22:30

滞在最後の夜、折角パタヤに来たのだから、パタヤらしい風景を見に行きましょうとの提案で
Jomtienからテンソウに乗って、パタヤの繁華街、ビーチロードへ遊びに行きました。
ビーチロードは、その名の通りパタヤビーチにある海沿の道で、全長3.16ｋｍ。
ビーチロードにはたくさんのバーが連なり、夜になるとネオンサインが光り賑わいを見せます。

Jomtienと比べるとやはり観光地化され、とても混雑しており、少々窮屈に感じました。
人混みが苦手な身としては、パタヤは1日、いや数時間観光すれば十分に満喫できる街だと思います。

中心部には世界的なチェーンレストランやブランドショップが入っている
ショッピングモールが複数あります。
その中でも食に興味がある方でしたら、
ヒルトンホテルの隣にある「Central Festival Pattaya Beach」の地下食品売り場がおすすめです。
珍しい野菜、果物、お惣菜が陳列されており、タイ版「Whole　Foods　Market」。
見ているだけでも楽しいです。

ダウンタウンの街並み。人々の生活を感じられる光景。

ビーチロード沿いのバー。

夜の街で怪しく誘う赤い光。ガイドブックで見るこれぞパタヤの夜。
ゴーゴーバーやディスコは、ビーチロードとセカンドロードの間の路にあります。
性的魅力を放つお姉さんたちに目移りしてしまいます。

スタイルの良いお姉さんたちの中には、元男性、男性も多く、
彼らはレディーボーイと呼ばれています。

男性は骨格ががっちりしているので性別の違いは容易判断できますが、
稀に、判断がつかないぐらい華奢で美しい容姿の方もいます。

彼らは、自らの希望で女性転換する人もいれば、
家庭の経済的理由から性転換し、売春で家計を助ける人もいます。
少々複雑です。

彼らと「夜の遊びがどこまでできるのか」というのが気になりますが、
交渉次第で最後までいけます。
尚、ゴーゴーバーの2階に休憩部屋を併設しているお店もありますが、
大変危険なので注意が必要です。

実に引き締まったヒップ。
彼女たちにカメラを向けると嫌がられますので、こっそり、ささっと撮りました。
日本で未だタブーとされるタトゥーは、タイではファッションの一部のようなものでごく普通です。
街の至る所にタトゥーショップがあり、気軽に彫ることができます。

繁華街では、ムエタイショーも観ることができました。

さて、食事前によく歩き、お腹も空きました。
夕食はビーチロードにある「J’bun Seafood」という屋台式レストランでとりました。
新鮮なシーフード、豊富な種類のタイ料理、海沿いにあり風を感じられるロケーション。
タイで過ごす最後の夜にふさわしいお店だと思いました。

えび、えび、えび、えび三昧。

お馴染み、川魚の塩焼き。

ココナッツジュース　50THB

えびのグリル　2尾　　小150/中250/大350/特大500
写真は小サイズ。小でもしっかり食べ応えのあるサイズです。

ココナッツスープ　150THB

パッタイ　100THB

ホタテのグリル　100THB

ブロッコリーとえびの炒め物　　150THB

食事を終え、テンソウに乗って帰りました。
テンソウは片道10THBから20THBです。

パタヤの夜を満喫しました。
以上　今回の旅で食べた記録です。

●店名：J’bun Seafood
●住所：Thanon Pattaya Sai Nueang, Pattaya 20150, Thailand