みなとみらい merengeでハワイアンブレックファスト

2019.10.17 Thu  みなとみらい

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みなとみらい線高島町駅から徒歩5分。新しいオフィスビルが立ち並ぶエリアのビルの1階に入っているハワイアンダイニングmerengeを訪問。週末の午前8時。開店前のウェイティングは3組ほど。eggs’n thingsやCafe Kailaでパンケーキで食べよう!という日ほどの気合はいりません。(並ばずに入れます)

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屋号がmerenge(メレンゲ)ということで、パンケーキは試してみたいところ。パンケーキが売りのお店に行ったら、ついついテーブルの全員がパンケーキを注文したくなるのですが、それで何度失敗したことか。飽きてしまわないよう、甘い系としょっぱい系を選びシェアすることに。

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ハワイアンブレックファスト1,180円。安定感ある朝食セット。結果、これが正解でした。メレンゲのふわふわパンケーキではありませんが、パンケーキとスクランブルエッグ、リーフサラダ、ソーセージ、ベーコン。一皿で甘いのとしょっぱいのを楽しめます。コナコーヒーは別途450円。おかわりはできません。パンケーキは注文してからじっくり焼くので20〜30分かかります。

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メレンゲのバターパンケーキ680円。映える見た目です。生地がきめ細かくてふわふわ。メレンゲなので卵白の味が全面に出ています。ホットケーキとかパンケーキとは全くの別物。シュワ~っとするスフレとか焼き菓子のメレンゲとも又別で、なんとも表し難い。卵白味に慣れていないのと、見た目とのギャップ、味と食感が一致せず、少々難しかったです。これは好き嫌いが分かれると思います。

こちらのパンケーキ、平日のモーニングでは2枚100円で食べられます。ただ、ワンドリンク制なのでコーヒー450円はマストオーダー。平日の朝、コーヒーとパンケーキで550円はお得だと思います。モーニングは平日、週末ともに、8:00-10:00まで。

http://www.merengue-hawaii.jp/

元町中華街 Eggs`n Things(エッグスンシングス)

2019.03.08 Fri  元町・中華街

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3月に入りましたが、雪が降りそうな寒さです。雨の日の日曜日、Eggs`n Thingsへパンケーキを食べに行きました。2014年以来4年振りの訪問。(過去の記事

9時オープンで8時45分到着。雨だし、寒いし、オープンしてから6年も経つので流石に列はないだろうと思って臨んだのですが、この時間で10人待ちです。並んでいる間にメニュー表が配れ、待っている間に何を注文しようかと開店までの時間を過ごします。

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窓側の席に案内されました。晴れていたら気持ちの良い爽やかな朝の光が入ってくる席ですが、今日は雨なので夜のようなライティング。ゲストは家族連れが多い印象。年齢層も若干高めです。数年間続いたパンケーキブームも落ち着き、パンケーキ好きの女子は今何処へ。今のブームはタピオカミルクティでしょうか。

今日はパンケーキと決めて来ました。バナナとブルーベリーパンケーキを各々注文。それからコナコーヒーを。コーヒーは11時までおかわりできます。

Eggnthins_20190303 - 4 / 7バナナホイップパンケーキ 1,080円

Eggs`n Thingsのパンケーキと言ったらこのタワークリーム。このホイップクリームは甘め控えめ、脂肪分は低めでとっても軽いので、すぐにだれます。倒れますので撮影は急いで行いましょう。前回来たときはその軽さに感動したのですが、今回は少し厳しいと感じました。一人でこの1皿を完食するのはヘビーです。途中塩気が欲しくなりましたので二人で来たらパンケーキなどの甘めのミールとオムレツ、エッグベネディクトなど塩気なのあるものを一皿ずつ注文するのが正解だったかな。

Eggnthins_20190303 - 5 / 7ブルーベリー930円(ホイップクリーム 300円)ブルーベリーが生地に練り込んでいるタイプ。

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シロップは、定番のメイプル。ハワイを感じるココナッツ。さっぱりとしたグァバの3種類。日曜お朝にパンケーキブレックファスト。楽しい朝食会でした。

■店名:Eggs`n Things(エッグスンシングス)
■住所:神奈川県横浜市中区山下町11番地 スターホテル横浜1F
■電話:045-222-8481
■営業時間:9:00-22:00(ラストオーダー21:30)
■定休日:不定休
■HP:https://www.eggsnthingsjapan.com/yokohama/

Cracker Barrel‏(クラカーベル)

2015.03.25 Wed  海外

Cracker Barrel‏_20150214_07土曜日の朝9時、Cracker Barrel Old country Storeへ朝食をしに来ました。

Cracker Barrel Old country Storeは、1969年9月創業。
現在アメリカ42州、630店舗あるチェーンレストランです。
伝統的な南アメリカ料理を提供しています。

南アメリカ料理とは、肉料理(ベーコン、フライドチキン)、卵料理(スクランブルエッグ)、
コーンミールやパンケーキなどのアメリカンダイナーでいただくような料理を指します。
私たちの暮らしに馴染みがある、じゃがいも、コーン、トマトなどは全て南米生まれです。

既に、長い行列ができていました。
入口で名前を書いて、席が空くのを待ちます。

週末の朝ですから仕方が無いかと思いましたが、平日でも同じ様に混んでいるそうです。
仕事前に朝食をここでとったり、出勤後、朝食をとりながらミーティングをしたりして利用されています。
今日は待ち時間20分程度で席に着けましたが、週末ともなると最大で3時間待ったことがあるよと聞いて、驚きました。
朝は6時から営業しています。24時間営業ではありませんが、夜は11時まで。遅くまで営業しています。

提供する料理が伝統的な南米料理なら、お店の内装もオールドファッション。
店舗前に並ぶロッキングチェア、石の暖炉。
店内で流れている音楽は、もちろん、カントリーミュージックです。

Cracker Barrel‏_20150214_02待っている間に、キャッシャー前にあるショップで、買い物を楽しむことができます。
Cracker Barrelは、レストラン事業の他に、ギフトショップの運営も行っています。
よく、ファミリーレストランのレジ横に、ちょっとしたお土産コーナーがありますが、それの本格的なバージョンです。
客は、待っている間の時間も楽しむことができるし、店側としても、席の順番が来るまで客はそこを離れることが無いので、売上に繋がるうまい商売だなと思いました。

Cracker Barrel‏_20150214_01店内の様子。

Cracker Barrelと言えばパンケーキが人気です。
Momma’s Pancake Breakfastを注文しました。
パンケーキはオーダーを受けてから1枚ずつ焼いてくれます。

Cracker Barrel‏_20150214_05Momma’s Pancake Breakfast
バターミルクパンケーキ3枚、トッピングはフルーツ又はシロップ、卵2個をお好みの調理方法で。
スモークソーセージ又は厚みのあるベーコン、又は、ターキーソーセージ又はターキーベーコン。
コーヒー又は紅茶、又は、ジュース。

3枚多すぎたと思って後悔しましたが、結局完食。軽く全てお腹におさまりました。
こちらのパンケーキは、セットメニューの他、1枚からオーダーが可能です。

Cracker Barrel‏_20150214_04パンケーキと一緒に1本ついてくる100%ピュアナチュラルメープルシロップは、
瓶に入っており、温かい状態で提供されます。
これは良い提供方法だと思いました。
こちらのシロップ、Cracker Barrelのオンラインショップでも販売されています。
価格は、$7.99/12オンス(約340ml)

メープルシロップは、樹液の採取時期により色や味わいが異なりますが、
こちらのメイプルシロップは、色がライト~ミディアムで、味はライト~エキストラライト。
口の中に甘さが残らず、さっぱりとしていました。

Cracker Barrel‏_20150214_03卵は、スクランブルエッグにしてもらいました。
スクランブルエッグというよりはオムレツに見えましたが、ふわふわして美味しかった。

それで、後日調べたのですが、スクランブルエッグの定義は、
卵に牛乳などを加え、バターで手早くかき混ぜながら柔らかに炒り上げた料理。

オムレツは、卵を割って溶き、塩・胡椒などで味付けし、
バターや油をひいたフライパンで手早く焼いた料理。

違いは、牛乳を加える、加えない。
バターをひく、かきまぜるということになります。
作り方と材料の違いなので、ヴィジュアルは違いのポイントではないということを知りました。

ターキーベーコンは、豚肉のベーコンと比べると低カロリーで、軽くていただき易いです。
国内ではあまり見かけませんが、そういえば、Eggs`n Thingsのオムレツには、ターキーベーコンが使われていました。

朝食は、オーソドックスなベーコン、卵、トースト、パンケーキの他、
500kcal以下に抑えたヘルシーメニューもあります。

Cracker Barrel‏_20150214_06Fresh Fruit n’ Yogurt Parfait Breakfast
季節のフルーツと低脂肪バニラヨーグルトを層にしたパフェ。
トッピングは、ハニーオーツのグラノーラとアーモンド、ドライフルーツ。
卵2個を泡だて器で混ぜたスクランブルエッグとターキーベーコン3枚。〆て、470kcal。
最近流行りのメイソンジャーに入っています。
ブルーボトルのヨーグルトグラノーラもこの提供方法でした。

メニュー構成が、ロイヤルホストの朝食に似ているなと思いました。
ロイヤルホストにも、健康に美味しさをプラスした「Sunshine Partner」というメニューがあります。
それにしても、Cracker Barrelの創業が1969年に対して、ロイヤルホストの創業が1950年ですから、
物凄く先端を行っていたのだなと改めて感心してしまいました。

会計はテーブルではなく、入口のキャッシャーで。
現金で支払いしたので、お釣りをチップとして渡してもらえるようお願いしました。
カードの場合は、カードを切る前に、幾らチップとして渡すかレシートに書きます。

チップは、合計金額の15~20%が相場。
サービス料が含まれている場合は、小銭程度をテーブルやトレーに残して席を立ちます。
アメリカでも、州によって異なりますが、最低賃金が設定されています。
しかし、ウエイトレスは別。時給2~3ドルです。
日本とはシステムが違うので理解が難しいのですが、時給を考えるとチップを渡すことは大事ですね。

THEアメリカの朝食を楽しむなら、Cracker Barrel‏はおススメです。

●店名:Cracker Barrel Old country Store
●住所:1780 S Sunridge Drive YUMA, AZ 85365-2029
●電話:(928)343-1988

元町中華街 Eggs`n Things(エッグスンシングス)

2014.02.08 Sat  

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みなとみらい線、元町中華街駅より徒歩5分。
山下公園に面しているEggs`n Thingsへ朝食を食べにきました。

コンセプトは、”All Day Breakfast”
朝に限らず、昼でも夜でも美味しいボリューム感のあるブレックファーストメニューを提供しています。
横浜山下公園店は国内2号店、運営はWDI、2012年6月15日にオープンした。

9時オープンなので、8時半に現地到着しましたが、この通り。

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先頭から数えて30番目ぐらいでした。
オープンから1年半経過しているので、大したことはないだろうと思いましたが、
未だに時間帯関係なく行列を目にします。

待っている間にパウチされたメニュー表が配布されます。
オーダーはここではまだ取りません。

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ここへ来たら押さえておきたいメニューは3点。
1.パンケーキ 2.スペシャルオムレツ 3.エッグスベネディクト

中へ入ります。
店内は開放感があり、朝の光が差し込み気持ちがよい。
昔ここがデニーズだったことを、なんとなく思い出させる雰囲気。店内82席(テラス14席)
今日はなぜか朝から家族連れが多いが、お行儀がよい子供たちで全く気にはならず。

押さえておきたい3点の他に、コナコーヒーブレンド450円、ポルトガルソーセージ700円をオーダーしました。

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ポルトガルソーセージは、
ポルトガルからの移民がハワイに広めたポーク100%のややスパイシーなあら挽きタイプのソーセージ。
ハワイの朝食では欠かせないソーセージです。

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一番人気のパンケーキストロベリーホイップクリームとマカデミアンナッツ 1100円
クリームのタワーが倒れることなく、テーブルに運ばれてきました。

このクリームのタワーはインパクトが大きいですが、とても軽く、食べた後全く胃に重さを感じませんでした。
脂肪分が低いクリームで、ホイップが細かく、熱と共にほどよく溶け出します。
パンケーキの方も非常に軽くペロリと完食してしまいました。

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パンケーキのシロップは定番のメイプルシロップの他、グァバとココナッツ。

このシロップ入れ、液体がどぼどぼと気持ちよいほど気前よく出てきます。
食べ慣れていることもあってメイプルがベストですが、
何れもあっさりしており、最後は少し酸味あるグァバのシロップで〆ました。

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続いて、本日のスペシャルオムレツ 1450円。
付け合せはライスorトーストorポテトから選びます。
(+400円でパンケーキ3枚、+200円でクリームを追加できます)

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本日のスペシャルオムレツは、ほうれん草、サーモン、マカロニチーズ。
付け合せはポテトにしましたが、エッグスベネディクトの付け合せがポテトなので、
トーストかライスを選択すべきでした。

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エッグスベネディクト 1200円。
トーストしたイングリッシュマフィンに、ポーチドエッグとベーコンをのせて、
オランデーズソース(卵黄とレモンの絞り汁、溶かしバターを合わせた、コクと酸味を味わうソース)をかけるのが一般的。
こちらではソテーしたほうれん草が入っていました。
イングリッシュマフィンはやや小さめ。

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半分に切って、卵黄がとろ~り。美味しい写真が撮れました。

30分待って9時イン、9時半から食べはじめて10時過ぎ解散。
随分カロリーを摂取しましたが、まだ10時。1日がスタートしたばかりです、よく動いてカロリー消耗します。
美味しい朝食会、有意義な時間でした。

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店名:Eggs`n Things(エッグスンシングス)
住所:神奈川県横浜市中区山下町11番地 スターホテル横浜1F
電話:045-222-8481
営業時間:9:00~22:00(ラストオーダー21:30)
定休日:不定休
その他:全席禁煙、お子様/ペット連れ(テラス席のみ一部可)可