学芸大学 芋研

2018.11.27 Tue Eating place, 学芸大学

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たいやき屋「目黒ひいらぎ」の20m先に芋のセレクトショップ「芋研」があります。

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販売しているのは、焼き芋、大学芋、芋菓子。芋の扱いでいいところは冷凍できるところ。店内は販売のみで調理や加工は別の場所で行っています。大学芋は収穫後産地で蒸してカットしたものを冷凍して、富山県で加工。それを冷凍した状態で輸送し、店内では解凍、保温して販売。焼き芋も別の場所で石焼きしたものを保温して販売しています。

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伺ったのは祝日の夕方。人通りは少なくがらんとしていましたが、店内入口にパーテションポールが置いてあったので、週末は並ぶのかもしれません。ただ持ち帰りのみですのでさほど並ばないと思います。

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本日の焼き芋は鹿児島産と熊本産の二種類。新芋と一年蔵で寝かせた熟成芋がありました。比較のため両方購入。焼き芋は100g/160円で、購入したのは135g/216円。品種にもよりますが芋は寝かせると糖化が進み3ヶ月間寝かせると糖度が4~5度くらい上がるものもあるそうです。甘さのピークは貯蔵から約1年で、逆にあまり長く寝かせると熟しすぎてしまうそう。新芋はホクホク系。熟成芋の方はねっとりとした甘みでした。

そうそう、まだ行ったことがないのですが、茨城県のつくばに有名な焼き芋屋があって、いつか訪問してみたいと思います。屋号は「かいつか」。わざわざ車で行く価値があるらしいのです。いつか、かいつかへ行ってみたいな。

■店名:芋研(イモケン)
■住所:東京都目黒区鷹番3-18-5 フィオーレ鷹番
■営業時間: 11:30〜19:00
■定休日:水曜日

学芸大学 目黒ひいらぎ

2018.11.26 Mon Eating place, 学芸大学

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学芸大学駅西口のメインストリートから一本入った住宅街に、今っぽいお店が軒を連ねている一角があります。焼き芋・大学芋を販売している「芋研」、バインミーサンドが食べられる「333」、そして、たい焼き屋「目黒ひいらぎ」。

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白を基調としたモダンな佇まいのたいやき屋さん。

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通年で販売しているのはたい焼きと粒餡。その他季節限定の和菓子を販売しています。今の季節はおはぎ。夏はかき氷。積み上げられたブロックの上に古材を敷き商品がディスプレイされていました。これはグッドアイディア。

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たい焼きは150円。おはぎは180円。

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こちらのたい焼きは6個焼けるタイプの焼き型で焼いていますので、「日本一たい焼き」で書いた定義からすると養殖です。(日本一たい焼きの記事

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こだわりは30分以上掛けじっくり焼いているところ。水分が飛んでいるのでクリスピーです。ウェハース、ゴーフルに近い食感。気泡が目立つのでモナカにも似ているかも。皮が薄く中の餡が若干透けて見えます。

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ほら薄いでしょ。餡はしっぽまでぎっしり詰まっています。お味は、上品な甘さ。「日本一たい焼き」と比べてしまうと結構甘く感じました。記憶に新しいうち2箇所で食べたので比較し易かったです。たい焼きも各店違いがあって奥深い。

■住所:東京都目黒区鷹番3-18-3
■電話:03-6412-7945
■営業時間:10:00~19:00(完売次第終了)
■定休日:火曜
■HP:http://www.meguro-hiiragi.com/

学芸大学 A WORKS

2016.03.25 Fri Eating place, 学芸大学

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学芸大学東口商店街を歩き駅から2本目の道を右折、50m位歩くと古民家カフェ「A WORKS」があります。
駅周辺を散策して見つけたお店です。

aworks_20160321_01元は和室だったと思われる押入れのふすま。アーティスティックにペイントされている。

間取りも民家だったころのままで、玄関を入り奥が台所。
台所の前にはショーケースがあり、お店の看板商品であるチーズケーキが並んでいます。

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店内は、窓際のカウンター席3席、
中央長テーブル席6席、奥に2人掛けのテーブルと4人掛けのテーブル席。
意外にも客層は男性と家族連れが主でした。
お昼のお食事とビールを目当てに来ている常連さんのようです。

チーズケーキ屋さんなのか、カフェなのか。
おまけに食事は、グリーンカレーやタコライスなど。謎です。

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おススメのグリーンカレー(880円)を注文しました。
期待に反して美味しかったです。
ごろごろ野菜がたっぷり入ったグリーンカレーと玄米ごはん。
生姜たっぷりのナンプラータレをお好みで。

具は、たっぷりのパクチー、アボカド、もやし、舞茸、オクラ、ピーマン、じゃがいも、にんにくの芽、レモン。
お肉は入っていません。

折角なので看板商品のチーズケーキ「プレーン・クラシコ」を店内でいただきました。
持ち帰りは440円ですが、店内提供は20円引きの420円です。

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水分を絞り切ったチーズで作られているような食感のチーズケーキで独特。
味に癖はなく素材がズッシリ詰まった感じ。
半分はそのままで。残り半分は添えてあったレモン汁をかけていただきました。
クセになるチーズケーキですね。

帰り際、店主に、このお店はチーズケーキ屋さんなのかカフェなのか尋ねたところ、
もともと、沖縄出身の店主は、沖縄でチーズケーキの販売を始め、
その後湘南に拠点を移し、現在は学芸大学で看板商品のチーズケーキと
食事を提供するようになったとのこと。
固定概念にとらわれず、何でもありなお店にしたいと話していました。
緩い感じが素敵ですね。次に訪問したときには、きっとまた何かが変わっていそうな面白いお店です。

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●店名:A WORKS
●住所東京都目黒区鷹番3-3-7-1F
●電話:03-6451-0503
●営業時間:月・火・木・金・日11:30~22:00 土11:30~23:00(L.O22:30)

学芸大学 オーガニックレストラン&デリ みどりえ

2015.04.19 Sun Eating place, 学芸大学

midorie_20150418_06窓際の席から緑が見え、ほっこりな雰囲気。

オーガニックレストラン&デリ みどりえでホリデーランチしました。
前回の訪問は、2010年11月。5年振りの訪問です。(Eating place)

みどりえは、オーガニックに馴染みのない人でも気軽に構えることなく
食事を楽しむことができるレストランを目指しており、ベジタリアンに特化したレストランではなく、
お野菜、お魚、お肉、卵。安心安全で良質な食材を活かした料理方法で提供されます。

※こだわりについては、HPをご覧ください。

midorie_20150418_05ホリデースペシャルランチ 1,430円(税込)

ホリデースペシャルランチの内容は、
メインディッシュ(日替)+副菜3品+ご飯・味噌汁+デザート(甘さ控えめなオーガニックスイーツ)
※ごはんは、玄米、胚芽米、黒米より選択。※+200円で、とろろごはんに変更可。

ごはんは、玄米、胚芽米、黒米3種をミックスでお願いしました。
お味噌汁は、しっかりと出汁が効いています。

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副菜3種、根菜と豆腐のチャンプル、筍と人参の土佐煮、キャロットラペ胡桃入

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本日のメインディッシュは、サゴシとテンペのロースト、マスタード醤油ソース。
付け合せは、根野菜のロースト、からし菜。ごはんがススム味付けでした。

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かぼちゃのパウンドケーキ。甘さ控えめで、優しいスイーツ。

心と体が喜ぶ、やさしいホリデーランチ。
エネルギーいただき、元気が漲ってきました。

●店名:オーガニックレストラン&デリ みどりえ
●住所:東京都目黒区鷹番2-21-10 学芸大スカイスクレーパー 1F
●電話:03-5721-6655
●HP:http://www.midorie-organic.com/
●営業時間:11:45~22:30(L.O:22:00 日曜はLO:21:30)
●定休日:年末年始のみ
●開業日:2001年2月
●アクセス:副都心線学芸大学駅より徒歩3分