大濠公園 FYLGDU MÉR 福岡店 (フィルクトゥ ミエール)

2018.03.13 Tue Eating place, 大濠公園

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2017年4月、大濠公園エリアにこだわりの野菜や果物を使ったコールドプレスジュースとファラフェルなどの中東料理を提供するFYLGDU MÉR(フィルクトゥ ミエール)がオープンしました。屋号のFYLGDU MÉR(フィルクトゥ ミエール)とは、アイルランド語でFollow me(私についてきて!)という意味。重厚感のある錆色のドアに大きな窓。店の看板は出ておらず、飲食店とは思えないスタイリッシュな外観。白い文字で窓書かれた数字は、この場所の緯度と経緯を表しています。

FYLGDU MÉRのウェブサイトを開くと複数の数字が並んでいるのですが、これらは緯度と経度を表しており、「034°40’44″N 135°29’46″F 」は大阪店で「033°35’20″N 130°23’04”E」が福岡店です。

土曜日のランチタイムに予約なしで伺ったのですが、既に4組ほどのウェイティングがあり、名前を伝えた上で、1時間後の14時半に改めて再訪問することにして、遅めのランチをとりました。

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入って先ず目に飛び込んでくるのがライブキッチン。作っている様子を見ることができます。席へ着く前にオーダーし、先払い制です。メインシェフは、トルコ、イギリスに滞在経験があり、メニュー表には、トルコ、パキスタン、インド料理など、見慣れない単語が並んでいました。店員さんと相談をしながら注文を決めていきます。ランチタイムは12時〜15時迄、価格は1,200円〜2,100円です。ランチタイムにはすべてスープとデザートがつきます。相談した結果、土曜日のみのスペシャルランチ、Shawarma plate(シャワルマ・プレート)にしました。メインのお肉料理は3種類(ピリピリチキン1,800円、ラム肉のケバブ2,000円、ビーフコフタ2,000円)から選べます。 健康志向の高いお店ですからヴィーガン専門かと思いましたが、お肉料理もあります。

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コールドプレスジュース 1,200円
本日のコールドプレスジュースは2種類。専用の機械でじっくり時間を掛けて圧搾しています。中央2本がジュース、両端が搾りカスです。プレゼンテーションがおしゃれですね。

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こちらは、絞る前の状態。

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生産者と産地表示。ここでも緯度と経度が記されています。

注文を済ませ、奥のテーブル席へと移動しました。キッチンエリアとイートインエリアは壁で区切られています。

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テーブルはこちらの美しい木目調の大きなテーブルのみ。椅子は2人掛けのベンチ型で、最大16人座ることができます。調理器具や花瓶など、至る所に銅製の物が使われているのですが、かなりお金が掛かっています。こだわりを感じました。

fylgdumer_201803034Shawarma plate(シャワルマ・プレート)ラム肉のケバブ 2,000円

お皿は、有田焼、1616 / Arita Japanのもの。黒と白で統一されており、カラフルな野菜がよく映えます。

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プレートの内容。左から時計回りに、

●ケバブ
●フムス(茹でた豆をペースト状にし、すりゴマ、塩、にんにくを加えたアラブ発祥の料理)
●チョバン・サラタス(さいの目切りにしたトマト、きゅうり、たまねぎを
レモン汁、オリーブオイル、塩で和えたさっぱりとしたトルコ定番のサラダ)
●ライタ2種(野菜、豆、果物などをヨーグルト和え、香辛料で風味づけしたインド料理)
●自家製ピタパン
●根菜マリネ
●紫キャベツマリネ、キャロットラペ
●ヨーグルト
●ダール
●ビリヤーニ(バスマティ米を使った、肉とスパイスの炊き込みご飯 パキスタン料理)

fylgdumer_201803032Shawarma plate(シャワルマ・プレート)ビーフキョフテ 2,100円

キョフテ(コフタ)とは、トルコのハンバーグです。フムスやライタをビリヤーニに混ぜていただきました。肝心なお味はというと「美味しかった!」こだわり過ぎているお店にありがちな「変わった味」ということもなく、「減塩し過ぎて味に輪郭がない」ということもなく、塩っぱ過ぎず、薄すぎず、スパイシー過ぎず…美味しくいただける塩梅でした。中東料理が味わえるシャワルマ・プレートは南インド料理のミールとは違った楽しさがあり、こだわりの空間でいただくお食事は2,000円出す価値ありです。

■店名:FYLGDU MÉR 福岡店 (フィルクトゥ ミエール)
■住所:福岡市中央区大手門1-4-21 萬屋館1F
■電話番号:092-753-8602
■営業時間:12:00-22:00 (21:00 kitchen closed)
ランチ12:00-15:00  カフェ15:00-18:00 ディナー18:00-21:00
■定休日:水曜日
■HP:http://www.fylgdumer.jp/shop/fukuoka

大濠公園 Cafe くもとみず

2015.10.30 Fri Eating place, 大濠公園

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大濠公園入口にある「THE APARTMENT」の2階、
ヨガスタジオ雲水(うんすい)に併設されたカフェ「cafeくもとみず」で朝食をとりました。

「くもとみず」は、併設のヨガスタジオ「雲水(うんすい)」の名に由来。
雲水とは、行く雲、流れる水のように執着のない自由な禅の境地を得ることを指す禅語。

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2人掛けのテーブルが5席。奥がヨガスタジオです。
スタジオレッスン前後にお茶したり、焼き立てのスコーンやマフィンを持ち帰りしたり。
ゆっくりとした時間が流れています。

朝食セットはワンコイン。(各500円)
●グラノーラセット
(有機オートミールの自家製グラノーラ、フルーツ、ヨーグルト、ドリンク付)
●ベーグルorマフィンセット
(デリ、サラダ、ベーグルorフォカッチャ、ドリンク付)
●スコーンorマフィンセット(お好きなスコーンに+200円でドリンク付に)

セットドリンクは、コーヒー、紅茶、ルイボスティー、ハーブティー、
マンゴージュース。りんごジュースから選びます。

kumotomizu_20150923_04グラノーラセット 500円

甘さ控えめのグラノーラにさっぱりとしたヨーグルトをかけていただきました。
ドリンクは、お好みのYogiTeaから選択。

静かで落ち着ける穏やかな時間が流れるカフェでした。

●店名:Cafe くもとみず
●住所:福岡県福岡市中央区大濠公園2-35 THE APARTMENT 2F
●電話:092-741-4686
●営業時間:morning 8:00-11:00 Lunch 8:00~17:00(L.O.14:00) Cafe 15:00-17:00(L.O16:00)
●定休日:不定休