新宿 NEW YORK GRILL(ニューヨーク グリル)

2018.12.24 Mon Eating place, 都庁前

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月一の「早起きして朝食を食べに行こうの会」12月は、2018年の締めくくりに相応しい場所へということで、パークハイアット東京52階、NEW YORK GRILL(ニューヨーク グリル)のホリデーブランチに行ってきました。ブランチで約1万円と結構なお値段ですが、以前お祝いで連れて行っていただいて以来、自腹でもまた行きたいと思った素敵な場所です。この眺め、ちょっと外国に居るような気分を味わえます。

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更に、コントラバスとピアノの生演奏がムードを盛り上げてくれます。

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ブランチという名のコースですが予約が取れず今日は14時スタート。今日はこのブランチを楽しむために、朝も昼もスキップして胃を調整してきました。クリスマス期間は、8,600円+サービス料15%+消費税。前菜とデザートがビュッフェスタイルでメインが選べます。シャンパン付です。このブッフェ、値段だけあって、かなり質が高いです。どれをとっても美味しく、テンションが上がります。

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コースに含まれるシャンパンで乾杯。ドリンクはタップウォーター、アイスティー、アイスコーヒー、ソーダ、ジュースが追加料金なしで頼めます。

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前菜ブッフェの一皿目。

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オリーブの実を練り込んだパンとオリジナルのバター。アレルギー対応も万全で、以前来たときは小麦アレルギーが酷かったのですが、小麦パンの代わりに頂た米粉パンも美味しかった記憶。

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前菜ブッフェ二皿目。

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前菜ブッフェは二皿目で終わりにし、よきタイミングでメインが運ばれてきました。メインは、青森県産鴨胸肉のグリルとピーナッツクランチ ミックスマッシュルームのグラッセとパンプキンピューレのキャラメリゼ。

メインを食べ終えると、お待ちかねのデザートタイム。ここで一旦席替えです。

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デザートはこの眺望を前にして楽しむことができます。特別感がありますよね。

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コーヒーと共に、全種類一つずついただきました。流石に少し欲張り過ぎましたね。どれも美味しいです。特に木の実のタルトとシュトーレンが美味しくっておかわりしました。

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2時間弱食事を楽しみ気付いたら日も暮れてすっかり夜のムードに。

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52階を後にし、途中階からの景色。話が尽きず、ぼんやり遠くを眺めながら、たくさん話しましたね。

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真ん中辺り、遠くに見えるが富士山。一年の締めくくりに相応しい特別なブランチでした。来年も是非またご一緒いたしましょう。一年間有難うございました。

■店名:NEW YORK GRILL(ニューヨーク グリル)
■住所:東京都新宿区西新宿3-7-1 新宿パークタワー 東京 52F
■電話:03-5323-3458
■営業時間:11時30分〜14時30分 ディナー 17時30分〜22時
■HP:https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/nyg.html

初台 Restaurant Anis (レストラン アニス)

2015.11.22 Sun Eating place, 初台

京王新線初台駅南口から商店街を徒歩5分。フレンチレストランAnis(アニス)を訪問しました。
アニスは、フレンチをベースとした本格的な味をカジュアルなスタイルで楽しめるレストランです。
シェフは、清水将さん。フランスの三ツ星レストラン「マルクヴェラ」「アルページュ」などで7年間修業。
2009年に帰国し「ラール・エ・ラ・マニエール」の初代エグゼクティブシェフを務め、
2013年8月6日にアニスをオープンしました。

オープンキッチンでカウンター席とテーブル席。外にはテラス席もあります。
伺った日のテラス席はペット連れのお客さんが利用されていました。

ランチはコースのみで1,500円と3,800円。
ワインの種類が豊富で、ソムリエが提案する料理に合わせたワインコース3,000円/3種類もオススメ。
本日は3,800円のコースとワインコース3,000円をお願いしました。
ディナーはアラカルトから選ぶスタイルです。

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先ずはパンが出てきました。
パンに添えられているのは、バターではなくフロマージュ・ブラン。
酸味がヨーグルトより優しく、脂肪分がチーズやサワークリームより低いので、とてもさっぱりしてパンによく合います。

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ピスタチオと黒胡椒のパン。黒胡椒が効いて、癖になりそうな美味しいパンでした。

anis_20141206_13前菜1
芝エビとホウズキのタルト。
フィンガーフードのサイズ。手でそのまま摘まんでいただきました。

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1皿目に合わせたワイン(白) 2012 François Carillon Bourgogne Chardonnay

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えび芋のスープ

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野菜料理に合わせたワイン(白) Pierre Jean Villa Primavera 2011

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アオリイカのソテー、プンタレッラ(チコリー)、ユリ根、パルメザンチップス

anis_20141206_09本日の魚料理
サバフグのフリット、ゴルゴンゾーラ、からすだいこん、舞茸
「からすだいこん」は辛味大根の一種。生で食べると辛味は強いですが、加熱することで甘みが増します。

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お肉料理に合わせたワイン(赤) Syrah,“Franc de Pied Andre Perret 2011

anis_20141206_07本日の肉料理
大山鶏一羽のヒノキ包み焼き
柔らかく滑らかでふっくらした食感。付け合せのグリル野菜も色とりどりに楽しませてくれます。

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店内に掛けてあったボードに「鴨」の文字を見つけて、私は鶏から鴨へ変更して貰いました。(追加1,000円)
肉肉しくしっかりとした味があります。

アニスで食べるべき料理は「肉料理」だと思います。火入具合が見事に素晴らしい。
不定期で肉イベント「Meating」も開催しています。

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オープンキッチンでは、スコットランドから届いたジビエ(山うずら、山鳩など)を仕込みしていました。
毛をむしり、バーナーで毛を処理し、肉を解体していきます。美しい手捌きで目が釘付けになりました。

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デザートの前にハーブメインのサラダボールが出てきます。
サラダはコースの始めの方で出てきますが、お肉料理の後とは斬新でした。
取り分けたサラダには、スプレー式のドレッシングをお好みで。

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ハーブと共に、エディブルフラワー(食用花)がたっぷり。華やかです。

anis_20141206_02デザート
林檎(紅玉)、フロランタン、パン・デピスのグラス

食後の飲み物は、エスプレッソ、コーヒー、紅茶、ハーブティから選びます。
ハーブティをいただいてランチ終了。肩肘を張らないカジュアルフレンチでした。

●店名:Restaurant Anis(レストランアニス)
●電話:03-6276-0026
●住所:東京都渋谷区初台1-9-7 1F
●営業時間:Lunch 11:30-14:30 Dinner 18:00~23:30
●定休日:月曜・第2日曜