2012.06.18 Mon
紫陽花
2012.06.01 Fri
今週の和菓子 (千草庵)
2011.03.24 Thu
京菓子司 俵屋吉富 (甘酒ボンボン ほろよいお雛様)
2011.03.01 Tue
京菓子司 俵屋吉富の『甘酒ボンボン ほろよいお雛様』 945円/箱 (お目安30日)
甘酒のボンボンの小さな雛の宴。
販売期間は2/4頃~3/3頃まで。
ボンボンと言っても、アルコールは入っていないので、いただきやすいお味。
愛らしいほろほろ砂糖の御菓子です。
京菓子は、四季折々の季節を演出し、味はもとより、姿、形、彩り、美しい。
パッケージです。
『花しぐれ』242円/個 (お目安20日)
販売期間は2/4~4月上旬迄。
桜葉を刻み入れた上品な白あんを、しぐれ生地で包んだ御菓子です。
俵屋吉富、創業は古く宝暦5年(1755年)
伝統ある京菓子と、
狩野洞春の筆になる雲龍図(京都・相国寺蔵)に魅せられ、
七代目・留治郎が創り上げた『雲龍』が代表菓。
今週の和菓子 (千草庵)
2011.02.26 Sat
今週の和菓子 (三英堂)
2011.02.13 Sun
今週の和菓子 (嵐山老松)
2011.02.08 Tue
『橙糖珠』1200円/6個(日持ち14日)
京都嵐山老松のお菓子をお取り寄せ。
老松の歴史は古く、創業は明治42年。
有識菓子御調進所(古来から朝廷の儀式に使う菓子をつくっていたところ)であった老舗。
現在では、和菓子教室など、京菓子の普及にも努めている。
『橙糖珠』は徳島産の金柑を約10日間毎日砂糖を少しずつ上げた蜜に入れ替えし、
蜜漬けした後、すり蜜漬けしたお菓子。
※すり蜜とは、砂糖を溶かして、長い時間をかけ白くなるまですりこぎで擂って作られるもの。
一口でいただくと、
最初に、蜜たっぷりな安納芋のような甘み、食感。
次に、白い砂糖の部分が、カリカリと歯ごたえ、
最後に、金柑の風味、酸味が口の中に広がる。
『御所車』 1200円/12個 (日持ち10日)
小豆の餡を白雪糕で包み、三丁型の木型で御所車を模した押紋菓子
今週の和菓子 (千草庵)
2011.01.29 Sat
節分に因んで、「枡」の焼きを入れた御饅頭です。
器は、萬古焼「槍梅」
今週の和菓子 (千草庵)
2011.01.22 Sat
今週の和菓子 (千草庵)
2011.01.15 Sat