週末のローフードランチ
2016.03.06 Sun
久し振りにローフードランチにしました。
火入れせず、野菜の酵素やビタミンを壊さずいただきます。
消化がよく、身体に負担が掛かりません。
以前、中目黒のMeat & Bakery TAVERN行ったときに知った、
癖がある野菜同士の相性が良いということ。
パクチー、クレソン、ルッコラ、どれも癖がありまうすが3つをミックスすると
不思議と尖った味が和らぎます。
ドレッシングではなく、シンプルに塩と胡椒と亜麻仁油をかけて。
シンプルだから好みの塩・胡椒・油を使うことがポイントです。
献立：香草3種のグリーンサラダ、いよかん、グリーンスムージー
