美味しいものを作るには、美味しいものを知らないと作れない。母がよく口にしていた言葉です。 よい物を見て、よい物を知らなければ分からないということですね。
美味しいものを知り、つくるために、時々、きちんとしたレストランで食事をするようにしています。 大事なことです。
日々の弁当は手の込んだものではありませんが、ちゃんとしたものを。そして時々は豪華なランチをする。 体験して学んだことを日々に活かし、ケの料理とハレの料理を楽しんでいます。
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