季節の和菓子 「四ヶ村」

2014.03.02 Sun  Journal, 和菓子 

四ヶ村2

四ヶ村1
松江で藩政時代から伝統ある技術を守り続けている老舗三英堂の季節のお菓子「四ヶ村」
白椿を練り切り餡で表現し、中の芯は黄味餡を細かく仕上げており、花粉は金箔で表現されています。
銘花白椿「四ヶ村」は不昧流茶道茶祖である不昧公によって命名された御菓子です。

お雛様
お雛様の器。明日は雛祭りですね。

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