季節の和菓子

2014.02.02 Sun  Journal, 和菓子 

下萌
下萌(したもえ)
3層になったお菓子は、1層目が小豆の羊羹、2層目に鶯豆の甘煮、3層目は軽羹。
雪の下から力強い生命力で萌え出づる若草を表現しています。

春日野の 下萌えわたる 草の上に つれなく見ゆる 春の淡雪
Over the Kasugano-field, soft and gentle spring snow lies, while how cold-heartedly it looks for me to cover all the grasses which have just come up.

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