おはぎ(道明寺製)

2016.01.20 Wed  Journal, 和菓子 

ohagi_20160120
道明寺粉でおはぎをつくりました。
細やかな粒々感は餅米とは一味違う軽やかな美味しさです。
餡には、煮ても腹が割れない丹波大納言小豆を使いわざと食感を残しました。
重たくならないように小さ目にまとめて、一口で食べられる大きさに仕上げました。

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