酒粕プリン

2014.06.19 Thu  Journal, お菓子 

プリンが食べたいとリクエストいただいたので、
からだにやさしいプリンをつくりました。

主原材料、酒粕、豆乳、白味噌、米飴。
酒粕で乳製品のようなコクを出します。

材料に、日本の伝統的な甘味や発酵食をつかっているので、
うまく調和が取れます。

カラメルソースの代わりに、しょうがのジュレで蓋をしました。
からだに穏やかな和風のプリンです。

酒粕プリン

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