梅酒づくり

2014.06.10 Tue  Journal, イベント 

梅酒2

団地の敷地内で採れる梅で、梅酒と梅ジュースをつくりました。
梅雨入りしてしまい、1日目は雨のため延期。
翌日はどうにか晴れて、午後から収穫と漬けこみ作業。
30名ほど集まってくださり、楽しくやらせていただきました。

今年は大豊作で、全部の木を取りきれない程。
梅ジュース40ℓ、梅酒40ℓ、
ジュースは、夏祭りで提供する予定です。

梅酒3

梅酒6

梅酒5

梅酒4

梅酒8

梅酒7

梅酒9

梅酒10

全ての作業を終わらせた後、自宅に戻り、我が家の分と実家の分を漬けこみました。
梅ジュースは甜菜糖でつくりました。
ジュースの出来上がりは、2~3週間後、
梅酒は6か月以上、1年後ぐらいが飲みごろ。その後熟成させてより深い味わいにします。

梅酒11

梅酒1

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