マクロビオティック レモンクッキー

2014.01.28 Tue  Journal, お菓子 

レモンクッキー1

最近のブームは、先日まで読んでいた本の影響により
朝起き抜けにレモンを絞って、レモンのお湯割りコップ一杯飲むこと。
流石にレモンの皮が結構溜まり、レモンクッキーをつくりました。

レモンの皮をお菓子に使うときは農薬の心配があるので、国産、無農薬でオーガニックのものを。
よいレモンが手に入ったら、皮は冷凍しておくと便利です。

今日のクッキー、粉は、埼玉県幸市 前田食品のさとのそらスーパー全粒粉を使用しました。
全粒粉とは思えないほど、粒子が細かいです。

これは明日のおやつに、配ります。

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