甘夏羹

2017.04.22 Sat  Journal 

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和菓子は饅頭などの蒸し物から、流し物(水物)が美味しい季節になりました。
旬の甘夏を絞り、寒天と合わせ再び皮に戻して固めた甘夏羹。
切る瞬間もわくわくするお菓子です。

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