薯蕷饅頭

2015.12.31 Thu  Journal 

kailas_20151231
今年の大晦日は、ヨーガスクールへの薯蕷饅頭づくりをしました。
60個用の山芋生地と餡づくりでカウントダウン。年内最後の一仕事です。
餡は栗餡と漉し餡を2層にし、上品に仕上げ、最後に特注の焼き鏝で焼印を入れました。

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