やまと薬膳

2014.08.30 Sat  Journal 

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ベルギーで『ヨーロッパ薬膳』の活動していらした、オオニシ恭子さんが、日本に帰国されたことを知り、
青山にあるマンションの一室で行われたお食事会に行ってきました。
10年振りくらいの再会になりますが、お変わりなく、素敵な方でした。

お品書き
食前酒:本みりんシナモンドリンク レモン添え
前菜:テンペの山椒焼き 胡瓜添え
お寿司:メロン/アボカト、海苔、わさび/刺身蒟蒻、昆布、オリーブ油
蓮根、玉ねぎ、海苔のうなぎ擬/グルテンの塩麹焼き/牛蒡白胡麻の味噌和え/豆腐燻製(桜皮チップ)
汁:昆布椎茸出汁、冬瓜、三つ葉、レモン、葛
サラダ:南瓜、じゃがいも、胡瓜、モロヘイヤ、うこん、豆乳、ぬちまーす、にがり、松の実、クコ
デザート:甘酒、米粉、ブルーベリー、アガペシロップ
たんぽぽコーヒー

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