ここほれわんわん と、糠床を掘って、 美味しく漬かったお野菜を取り出します。
漬ける野菜は、人参、大根、胡瓜、蕪、長芋が定番。 林檎、これはチーズのような風味になり、美味。
糠床には、米を搗いて出た糠を利用します。 乳製品の代わりに、植物性乳酸菌をとってお腹も快調です。
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