朝のプロジェクト 其の三

2014.05.26 Mon  Journal 

糠漬け
ここほれわんわん と、糠床を掘って、
美味しく漬かったお野菜を取り出します。

漬ける野菜は、人参、大根、胡瓜、蕪、長芋が定番。
林檎、これはチーズのような風味になり、美味。

糠床には、米を搗いて出た糠を利用します。
乳製品の代わりに、植物性乳酸菌をとってお腹も快調です。

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