freedom sunshine

アメリカの家庭料理。マカロニ・アンド・チーズ。ウィスコンシン州の小さなチーズ工場で買ったチェダーチーズで…

元禄三年創業。鎌倉最古の老舗「力餅屋」の「権五郎力餅」をお土産にいただきました。小ぶりの求肥餅をあっさり…

秋は焼菓子が美味しい季節。ほっこりと素朴な蕎麦ぼうろを焼きました。夏は水菓子、秋は焼き菓子、冬は蒸し菓子…

飾り気のない普段の弁当。おかずは、作り置きしておいたお惣菜と晩の残り物、朝はさっと卵焼きと鮭を焼く。なぜ…

トルティーヤでたっぷり野菜を包んだベジロール。手軽に食べられる朝食兼スナック。スターバーックスのサラダラ…

新米の季節になりました。いただいた新米を、今朝、早速炊きました。本日の主役は白いごはんです。…

母の手作り弁当を久し振りに味わいました。茶色いおかずが沢山入っていて美味しい。どんなお弁当もこれに勝るも…

台風が来るというので、家で過ごしていた日に、もつ煮をつくりました。3回湯切りして余計な脂と臭みをとってか…

霧島で食べた「ふくれ菓子」を朝のおやつにつくりました。ふくれ菓子は鹿児島で昔から親しまれる郷土菓子で、小…

今夏は色々な場所を巡り、そこで得たエッセンスを活かして、料理を愉しみました。でもやはりシンプルなものが一…

青梅を収穫して、ジュースや調味料をつくりました。 ジュースは甜菜糖で仕込みコクを出すのが好み。梅酢シロッ…

細川流盆石展のお知らせです。 今年も目白学習院大学記念館にて開催いたします。 近くまでお越しの際には、是…

青葉若葉が目に美しい好季、三渓園にて茶会を開催いたしました。 沢山の方にお越し頂き感謝申し上げます。 お…

大和円照寺 山村御流いけばな展へ行って参りました。「花は野にあるように」とは、千利休が茶道の教えとして残…

春が旬の野草、よもぎの若芽を摘んで草団子をつくりました。 野草の力強い香りをさっぱりした粒粒餡といっしょ…

心を鎮め、雑念を捨て、無心の境地で。 茶碗：松阪萬古　佐久間勝山作 槍梅 棗：加賀蒔絵 新井司峰造作　梅…

Merry Christmas and Happy holidays ! May Peace , Joy…

「mirea」最新号が発刊されました！ 商業施設・駅構内で配布しておりますのでお手に取っていただけると嬉…

夏は水菓子、 秋から冬にかけては、饅頭などの蒸菓子、餅菓子、焼き菓子が美味しい。 お菓子にも季節がありま…

新鮮な野菜を切って、和える、蒸す、茹でる。 素材そのものが美味しいから、難しいことをしなくても良いのです…