Bi-Rite Market

2015.07.04 Sat  Eating place, 商業施設 海外

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Whole Foods Marketよりも、より小規模生産者や個人企業を応援するローカルスペシャルストアBi-Rite Market
ミッション地区、BART 16th Street駅から徒歩10分程。Tartine Bakeryの向かい側にあります。
Creating community through food.食を通じて地域とコミュニティを創る。
食の大切さを伝え、生産者と消費者を繋ぐことをミッションとしています。
取扱う商品は、Local,Organic,Sustainable.であること。
地域で、無農薬、無化学肥料栽培を原則とする土壌で、
持続可能な環境を守りながらつくられた品物を取扱いしています。

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birite_20140212_02入口には、お花の販売。

birite_20140212_15新鮮な野菜はファーマーズマーケットに行かずともここで揃う。

birite_20140212_05日本では見掛けない形状の紙バック。
エコ意識が高いサンフランシスコでは規制があり、スーパーではビニール袋を手渡さない。
エコバックを利用する。バックが無い場合はリサイクルの紙バックを購入。

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birite_20140212_03販売する商品には生産者や特徴も記載されているので、顧客からの信頼度も高い。

birite_20140212_13Acme Bread(アクメブレッド)などの地元のベーカリーで焼いたパンが並ぶ。

birite_20140212_07サラダなのどの加工品も豊富。

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birite_20140212_10グルテンフリーのオーガニックチョコレートプリン。$5.5

Bi-Riteは、アイスクリームのお店Bi-Rite Cream&Bakes Shopも運営しています。
近年オープンした2号店となるDivisadero St.には、Bi-Rite Cream&Bakes Shopが併設。

Bi-Riteの他にも、サンフランシスコにはローカルスペシャリティストア、
Rainbow GroceryLocal Mission Marketがあります。
こういったお店が支持されてきているようですね。

日本では、同じようなコンセプトのお店Food&Companyが学芸大学にあります。
Food&Companyがある道沿いには、食のセレクトショップGOOD FORTUNE FACTORY
焼き菓子店Maison romi-unieがあり、少し歩くとナチュラルハーモニー本店があります。

サンフランシスコのように街全体で地域や食を大切にするムーブメントは、
日本でも少しずつ浸透し、そのような傾向になってきているのではないかと思います。

BI-RITE MARKET
3639 18TH ST
SAN FRANCISCO, CA 94110-1531
Phone: 415-241-9760
HOURS: 9am – 9pm every day
CLOSED on Thanksgiving Day & Christmas Day
HP:http://www.biritemarket.com/

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