Bi-Rite Market
Whole Foods Marketよりも、より小規模生産者や個人企業を応援するローカルスペシャルストアBi-Rite Market。
ミッション地区、BART 16th Street駅から徒歩10分程。Tartine Bakeryの向かい側にあります。
Creating community through food.食を通じて地域とコミュニティを創る。
食の大切さを伝え、生産者と消費者を繋ぐことをミッションとしています。
取扱う商品は、Local,Organic,Sustainable.であること。
地域で、無農薬、無化学肥料栽培を原則とする土壌で、
持続可能な環境を守りながらつくられた品物を取扱いしています。
入口には、お花の販売。
新鮮な野菜はファーマーズマーケットに行かずともここで揃う。
日本では見掛けない形状の紙バック。
エコ意識が高いサンフランシスコでは規制があり、スーパーではビニール袋を手渡さない。
エコバックを利用する。バックが無い場合はリサイクルの紙バックを購入。
販売する商品には生産者や特徴も記載されているので、顧客からの信頼度も高い。
Acme Bread（アクメブレッド）などの地元のベーカリーで焼いたパンが並ぶ。
サラダなのどの加工品も豊富。
グルテンフリーのオーガニックチョコレートプリン。＄5.5
Bi-Riteは、アイスクリームのお店Bi-Rite Cream&Bakes Shopも運営しています。
近年オープンした2号店となるDivisadero St.には、Bi-Rite Cream&Bakes Shopが併設。
Bi-Riteの他にも、サンフランシスコにはローカルスペシャリティストア、
Rainbow GroceryやLocal Mission Marketがあります。
こういったお店が支持されてきているようですね。
日本では、同じようなコンセプトのお店Food&Companyが学芸大学にあります。
Food&Companyがある道沿いには、食のセレクトショップGOOD FORTUNE FACTORYや
焼き菓子店Maison romi-unieがあり、少し歩くとナチュラルハーモニー本店があります。
サンフランシスコのように街全体で地域や食を大切にするムーブメントは、
日本でも少しずつ浸透し、そのような傾向になってきているのではないかと思います。
BI-RITE MARKET
3639 18TH ST
SAN FRANCISCO, CA 94110-1531
Phone: 415-241-9760
HOURS: 9am – 9pm every day
CLOSED on Thanksgiving Day & Christmas Day
HP:http://www.biritemarket.com/
