Whole Foods Market Market Street
全米に展開する大手ナチュラル系スーパー、ホールフーズマーケット。
創業は1980年、Safer Way Natural Foods のオーナーであったJohn MackeyとRenee Lawson、
Clarksville Natural Grocery のオーナーであったCraig Weller とMark Skilerによって、
自然食品の発展と、従来の小規模な個人店から自然食品大型店の到来を予測し、19人で発足。現在約350店舗。
その成長の歴史は、売上を伸ばし店舗を増やすという戦略ではなく、
既存の自然食専門店を買収、合併することで急成長を成し遂げました。
（詳しくは、Whole foods market historyをご覧ください）
スーパーマーケットを利用する消費者の流れは、安売り重視と品質優先に二分化し、
ナチュラル系のホールフーズは値段も割高ですが、それに見あったライフスタイルを送る顧客を掴んでいます。
中でもサンフランシスコは、全米でも圧倒的に店舗数が多いです。
「サンフランシスコのホールフーズに行くなら、SoMa店が楽しいよ」と友人が勧めてくれました。
SoMaはGayの街として有名ですが、Gayはオーガニックを愛するらしく、お店の周辺を歩いても、面白そうです。
SoMa店へ向かうタクシーの車中、運転手さんがお勧めてくれたのは、最も品揃えが多い店舗Market St.店。
立ち寄ることにしました。
Market St.店は、2013年11月にオープンした比較的新しい店舗です。
場所は地下鉄MUNI線、Castro streetから徒歩5分程。
入ってすぐが、靴磨きとお花のコーナー。
奥にはカフェが併設しており、購入したジュースやデリを食べる人たちで賑わっています。
オーガニックジュース。ココナッツウォーターなど。自然派のドリンクが並ぶ。
デリをフードコンテナーで量り売り。
オリーブの種類も豊富。
野菜だけでなく、チキンなどのデリも。
青果コーナー。新鮮なオーガニック野菜が揃う。
お米の種類も豊富。
こちらは、グラノーラとナッツ類の量り売り。
近郊で加工されたローフードやグルテンフリーの食品なども揃う。
Whole foodsはPB品の売上占有率も高い。
コンセプトは全米で統一されていますが、品揃えはローカライズされている。
ホームメイドのお菓子。
前菜や、副菜、スープ、ローストグリル、寿司、サンドイッチなど、
日々異なるメニューを自然な材料を使い調理、販売。
見るだけでも楽しい場所です。日本へのお土産はこちらで購入。
※店舗撮影は許可を取りました。
Whole Foods Market Market Street
2001 Market Street
San Francisco, CA 94114
Open hour: 8:00am – 10:00pm Seven days a week
Phone:415-626-1430
HP:http://www.wholefoodsmarket.com/stores/2001marketstreet
