中目黒 Cafe de Versailles （カフェ・ド・ヴェルサイユ） ケーク・サレ
中目黒駅から山手通りを真っ直ぐ五反田方面に15分くらい歩き
ちょっと道を間違えたかなとそろそろ不安になった頃
目印の包装資材専門店が現れ、その手前の細い路地を抜けた住宅街にあります。
日本で唯一のケーク・サレ専門店です。
ケーク・サレとは、チーズや野菜など身近な素材を組み合わせて
パウンド型で焼き上げたフランスの家庭で受け継がれた甘くないお食事ケーキ。
この本凄い売れていますね。
本とパウンド型がセットになっている本。
今、本屋さんに行けばレシピ本コーナーに必ずと云っていいほど並んでいます。
そもそもケーク・サレがブームになったきっかけは
フランス在住の主婦が家庭料理である塩ケーキのレシピ本を出版し、それがたちまち人気を集めて
次々とケークサレに関するレシピ本が出版されるようになったのがはじまりです。
プラスして、今健康ブームですからね。
ケーク・サレはバーターや砂糖を使わないので、ヘルシーでございます。
カロリーを気にするセレブにはおすすめです。
ぎっしりしていて、腹持ちもよし。
キッシュと似ていますが、生クリームや卵の使用も少ないので、あっさり。
例えるならば、パウンドケーキとキッシュの間の子のようなかんじです。
ショーケースにケーク・サレが並んでいます。
上段がお食事ケーク。
下段はお菓子のケーク。
店内ではフランス食材なども販売しています。
ここのお店は、以前レストランだったそうです。
そちらを改装。
18時閉店間際に伺ったところ
「わかり辛いところ、よく来たね」と温かく迎え入れて下さり
「よかったら食べていってください」とケーキを準備して下さいました。
ちょうど週末に王様のブランチで放送されるということで
テレビ局の方と打ち合わせをしていたんですね。
こんな有名なお店の店主なのに、腰が低いというか、すごい温かい方だ。
左上から
クリームチーズと焼玉葱、かりかりベーコンのアルザス風
クリームチーズ・ズッキーニとトマトのプロバンス風、
ローストチキン・ゴーダチーズとローストチキン、きのこ、ガーリック・ローズマリー風味、
クリームチーズと粒胡椒を使ったバジル生地のケーク
ゴルゴンゴンゾーラのチーズケーク
「ズッキーニ」が一番人気です。
確かに。万人受けする味。
玉葱とベーコンのケークは意外や意外、味噌汁と合うそうです。
お土産に
『バニラの香りと木の実の塩バニラケーク』525円。
バニラの香り、ゲランドの塩が甘味を引き立たせています。
ケーク・サレはヘルシーだけど、どっしり満足感が高く優秀なケーキ。
店名：カフェ・ド・ベルサイユ
住所：〒153-0061 東京都目黒区中目黒4-10-34 バルトハイム1F
℡：03-5722-7741
営業時間 10:30～17:00（年末年始以外年中無休）
ランチタイム12:00～14:00
