たまプラーザ Mana Burgers (マナバーガーズ)

2014.07.30 Wed  横浜

2014年7月31日、たまプラーザに『マナバーガーズ』がオープンします。
場所は、田園都市線 たまプラーザ駅より徒歩5分。
たまプラーザ駅前交差点をJA横浜(横浜銀行)を右手にして、200m程直進したところにあります。

今日は、オープンに先駆けて、模範営業に伺いました。

マナバーガーズは、過去に日本初のベジタブルバーガー専門店として福岡にオープンしましたが、
2年前に閉店。
そして、たまプラーザに復活オープンします。

マナバーガーズのコンセプターは、ベジタリアン料理家のヨシハラアンナさん。
運営は、Musubu Dining 株式会社です。

コンセプトは、“NATURAL JUNK”
“NATURAL JUNK”とは、ジャンクフードのパンチの効いた美味しさとポップな手軽さ、
ナチュラルフードの安心・安全さとヘルシーさを融合させた造語です。
植物性の食材を中心としたヘルシーな新しいスタイルのベジタブルバーガー専門店。

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20140729_manabugers_08白を基調とした、明るく、ナチュラルテイストの店内。
入って直ぐにテーブルが2席、奥にはテーブルとカウンター席。
中央にはキッズスペースが設けられています。
店内では、自然食品や雑貨なども販売しています。

さて、お楽しみのベジタブルバーガーを注文します。

メニュー表には、”V”と”L”の標記があり、
ビーガン(植物性のみ)とラクトベジタリアン(乳製品使用)とが分かるようになっています。

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20140729_manabugers_11ガーデンマナ 780円
レタス、トマト、スプラウト、オニオン、アボカドがトッピングされたサラダバーガー。
ビーガン対応のバーガーです。

ビジュアル、食べごたえ、かなりのボリューム。
口を大きくあけて、頬張ります。

バンズの原材料は、花糀、小麦粉、塩と甜菜糖のみで、
添加物は一切使用せず、天然酵母でふくらませ、卵、乳製品、白砂糖は使用していません。
食感はもっちり、ほのかな甘みがあって、美味しいです。他所では味わえないバンズ。

20140729_manabugers_14テンペ&チップス 500円
こちらもビーガン対応。
テンペの癖もしっかり消えて食べ易くなっています。
手作りソイタルタルソースをつけて。

20140729_manabugers_12マナソイシェイク ストロベリー 480円
有機豆乳と甘酒でつくったナチュラルシェイク。穏やかな優しい味です。

20140729_manabugers_01マナナゲット 500円。

これは美味しい。
ジューシーで、チキンナゲットと間違える食感と味。びっくりです。

ベジミートの臭みをしっかり抜いて、前処理の手間が掛かっていることが伺えます。
そこにしっかりと味をしみ込ませています。

バーベキューソースかマスタードソースをつけて。
こちらはラクトベジタリアン向け。

20140729_munabugers_15看板メニューのクラシックマナ 680円。

バンズとパテ、ソースのバランスがよく、これぞナチュラルジャンク。
分かり易く表現すると、モスバーガーに似ている。
但し、こちらのパテは、ビーフではなく大豆ミート。
食べた後にもたれることなく、お腹も心も満足します。

特製ケチャップと手作りソイタルタルソース、
オニオン、ピクルス、チェダチーズスライス、トマト、レタス、ビッグな味わい。

20140729_manabugers_02アサイーボウル 580円。
有機グラノーラ、甜菜糖シロップを使用しています。
アサイーはフルッタフルッタのものです。

バーガーとサイドメニューとドリンクで、1500円~2000円してしまいます。
お財布には決してお手軽ではありませんが、
身体への労りを考えたらプライスレスです。

単品だと直ぐに1000円超えます。
そんな訳でお得なセットメニューがありまして、
バーガーに+400円で、フレンチフライSとドリンクSがセットにできます。
バーガーの種類にもよりますが、セットで1,000円前後。

何人かでメニューを色々シェアした結果、
今のところクラシックマナとマナナゲットがベスト。(わたしのオススメ)

オープン後、暫くして落ち着いた頃に、また伺いたいと思います。

●店名:Mana Bugersたまプラーザ店(マナバーガーズ)
●住所:横浜市青葉区美しが丘2-21-12 Y45たまプラーザビル1F
●電話:045-901‐1599
●営業時間:11:00~22:00(L.O21:30)
●定休日:年中無休

大手町 FRIJOLES 大手町ファーストスクエア店 (フリホーレス)

2014.07.26 Sat  大手町

大手町駅より駅直結の大手町スクエアービル1階にある
ブリトーとタコスの専門店FRIJOLESでランチをしました。

FRIJOLESは、都内4店舗。
麻布十番、六本木、赤坂、大手町、何れも外国人の集まるエリアにあります。
大手町スクエアービルも、金融関連の会社が入っており、外国人の利用が多く見られました。

FRIJOLESのコンセプトは、
Great-tasting Real food. Served fast, Not Fast Food.

材料には、加工品や添加物を使用せず、
調理には、電子レンジなど特殊な機器を使用せずに、一つ一つ店内調理しています。
本物の味をカジュアルに提供することを目指しています。

店名のFRIJOLESとは、スペイン語で豆という意味で、
メキシコ料理によく出てくる、豆を長時間煮た料理、豆を潰してペーストにしたものを指します。

さて、オーダー方法ですが、最初はどぎまぎ。
初めてスターバックスでオーダーしたときのあの緊張感を久し振りに味わいました。

先ず、
ブリトー、ファヒータブリトー、ブリトーボウル、タコス、サラダから選びます。
次に、
メイントッピングをチキン、カーンタス、ステーキ、ベジタリアンから選びます。
最後に、ビーンズやサルサなどのトッピングを選びます。

終わってみれば簡単で、サブウェイで、パンの種類とメインとトッピングの順番で選ぶ方式と
同じでした。

レギュラーブリトーに、メインはベジタリアン(1,140円)を選びました。
先ず、ライムライスとビーンズを入れます。

ビーンズは、Pinto beans(ピントビーンズ)かBlack beans(ブラックビーンズ)を選びますが、
Pinto beansには、ベーコンのみじん切りが入っているのでお肉がダメな方はNGです。
このPinto beansのPintoとは、スペイン語で「まだらのある」という意味で、いくつもの斑点があります。
またの名をMexican red beans(メキシカン レッドビーンズ)、
スペイン語ではFrijoles pintos(フリホーレス ピントス)。

イートインの予定でしたが、店内の85%が外国人、かつ常連客と思われる方でしたので
完全にアウェイで、持ち帰りに変更し包んで頂きました。

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袋には可愛らしい印刷、I`m Burrito-ful!の文字。
I`m Burrito-ful!の意味は、恐らくIm Beautiful!を捩ったものだと思います。
ビーンズが心の中に、心が美しい。

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●店名:FRIJOLES 大手町ファーストスクエア店
●住所:東京都千代田区大手町1-5-1大手町ファーストスクエアEAST1階
●電話:03‐6256-0388
●営業時間:11:00~22:00
●定休日:日曜、祝日
●席数:28席

自由が丘 T`s レストラン

2013.05.23 Thu  

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ラッシー S200円/R500円
乳製品を使わずに作られた、ヨーグルトドリンク
自由が丘駅正面出口から出て徒歩3分。
カトレア通り沿いにある商業施設LUZの地下1階、
身体喜ぶ 太陽と大地の食卓 T`sレストランでホリデーランチ。
2009年9月25日創業。
T`sレストランの存在価値は、「食」を通して、健康の大切さを伝えすること。
体にストレスを感じない、なるべく体が喜ぶお料理を召し上がっていただき、
頭も心の中も楽しんで過ごしていただきたいというコンセプトのお店です。
太陽の恵みをたっぷり浴びて育った大地の食材と、
吟味した調味料を使い、誰でも楽しめるメニューを、
丁寧に、真面目に、新しい美味しさに、仕上げています。
肉、魚介類、卵、乳製品などの動物性食材は使用しません。
T`sレストランの「T]は、"T"の頭文字から取っています。
・太陽」(たいよう)
・土(つち)
・地球」(ちきゅう)
・丁寧に
・手作り
・手間ひまかけて
・テイストにこだわって
・食べる
・つながり
・宝物(=健康)
ランチコースは、
Aランチ…1,500円 サラダ+メイン+コーヒーor紅茶
Bランチ…1,800円 サラダ+前菜1品+メイン+コーヒーor紅茶
Cランチ…2,000円 サラダ+前菜1品+メイン+コーヒーor紅茶+デザート
※食事量を制限されている方に、ハーフサイズ+野菜スープ1,500円も提供しています。
スペシャルランチ…2,500円 サラダ+前菜2種盛+ポタージュ+メイン+デザート2種盛+コーヒーor紅茶
Bランチを注文しました。
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サラダ
トッピングはたまねぎと大豆ミートのミンチ
ミニトマトの糖度が高い
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前菜
かぼちゃとさつまいものサラダ(ナッツ・くるみ・はちみつ)
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メイン
T`sマサマンカレー
タイのマサマンカレーを動物性食材を一切使わず、オリジナルで再現。
独特なスパイスやココナッツの風味がタイの香りを感じさせる絶妙な一品。
付け合せは、大豆ミートの唐揚げ甘林鶏ソース(単品/300円)
こちらのマサマンカレー、スパイシーで濃厚、かつ満足感がありました。
本格的で癖になりそうな味。
付け合せの唐揚げは、食感が独特で、
大豆ミートの鶏モモタイプを使用していますが、ミンチを固めたような歯触り。
大豆ミートを湯で戻した後、水分を絞る際の塩梅がなんともよい加減です。
■太陽と大地の食卓 T’sレストラン
住所:〒152-0035東京都目黒区自由が丘2-9-6 Luz自由が丘 B1F
TEL:03-3717-0831
席数:40席
定休日:商業施設LUZの営業に準ずる
営業時間:11:00 ~ Close 22:00(L.O 21:00)
     Lunch 11:00~15:00
     Tea 15:00~17:30
     Dinner 17:30~22:00

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