freedom sunshine

急に冷え込んでまいりました。こんな日は焼き芋が美味しいですね。家でつくる焼き芋も格別です。

風邪予防によいとされる生姜と蜂蜜を入れたビスケット。生姜をたっぷりと噛むほどに味わい深いお菓子です。風邪が流行っているようですので、皆さまご自愛の上お過ごしください。

誕生日プレゼントに米粉シフォンを焼きました。甘さは抑えて食感はふわっと食べ易く。粉と油は少なくして胃に軽くおさまるように。お口に合ったようでよかったです。手作りだとカスタマイズできるのがいいですね。

11月25日、川崎大師で大寄せの茶会でした。今回は立礼席で煎茶、小間で盆石の展示をさせていただいました。

盆石は2景打たせて頂いたのですが、どうやって描くのか沢山のご質問をいただき、急遽デモンストレーションをさせていただきました。盆石のことをお話出来たこと、ご興味をお持ち頂きましたこと大変嬉しく思いました。

来年は、4月28日（日）三渓園にてお濃茶席の予定です。ゴールデンウィークをはさむ日程になりますが、ご都合よろしければお出かけ下さいませ。

タイから運んだハーブは無事持ち帰ることが出来、早速タイ料理を作りました。トムヤムクン、グリーンカレー、スパイシーシーフドサラダ、パイナップルのマリネ。マリネはパクチーと和えココナッツチップスをトッピング。

食べることも作ることも好きですが、みんなで食卓を囲う、この時間が一番好きです。

今、ベランダが凄いことになっています。父が張り切って連日渋柿を穫ってきてくれたので、500個程今年も仕込みました。完成をお楽しみに。

11月は茶の湯の正月。今日は炉開きでした。炉開きの日に毎年いただくお手製のぜんざいと柿の紅白なます。

お祝いの織部饅頭は千草庵製。

作りたてのお干菓子は柔らかくて格別。

障子を通して外から柔らかい光が差し込む茶室。静寂の中、聞こえてくるお炭のパチパチと鳴る音。釜から立ち上がる湯気が、これから始まる寒い季節の到来を感じさせます。気が引き締まる一日でした。

丸々と脂ののった鰯が手に入ったので、今朝はつみれ汁にしました。隠し味にほんの少し味噌を加えて作ったら、丁寧に出汁をとった鰹のお汁につみれを浮かべていきます。生前、祖母がつくってくれた味は、レシピは無くとも、目と舌が覚えています。鰯パワーで朝から心も身体も温まりました。

いただいた新米といっしょに。食材に感謝いたします。

ベイクドチーズケーキは一晩冷蔵庫で寝かせるとしっとり美味しくなります。夜つくったら朝が食べごろ。こんなことをしていると、朝起きるのが楽しみで仕方がなくなります。これから冷え込みますので、こういう楽しみをつくっておくのはよいかもしれません。

たまごたっぷりたまごサンド。家でつくるたまごサンドはやっぱり美味しい。「萌え断」とはこういうビジュアルのことを言うのでしょうね。