freedom sunshine

明日はごみの日。
週に一度の冷蔵庫をお掃除する日。

余ったお野菜いろいろみじん切りにして、ベジ餃子をつくりました。
誰だったか、＂食材を腐らせるのは犯罪＂と言っていた言葉を思い出します。

新鮮なお野菜は新鮮なうちに美味しくいただくこと。
食べられる分だけ購入して、残らず腐らせずにいただくこと。

本日の中身は、冷蔵庫で眠っていたキャベツ、白菜、人参、にら、ねぎ、蓮根は擦ってつなぎにします。
皮は米粉を使用し、水餃子にしていただきました。

少し多めにつくって、自家製冷凍餃子にします。
帰宅が遅くなった日に重宝します。
（こちらも1週間をめどに食べきります）

最近は冷凍食品への農薬混入問題が話題にありましたが、
made from scratchなら、何が入っているのか、本当の意味で安心、安全だと思います。