天神 薬膳 天地・礼心 東方人康食養館

2018.08.30 Thu  Eating place, 薬膳 天神

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夏バテでどうも食欲が無いとき、疲れが抜けないとき、身体にご褒美を与えたいときにおすすめしたいお店「薬膳 天地・礼心 東方人康食養館」。健康オタクである私好みのお店に友人が連れて来てくれました。ちょうど胃腸が不調だったので、有難かったです。薬膳なので、薬っぽい独特な香りのスープが出てくるイメージをしていたのですが、はっきり言って、どれも絶品。食べた後は、身体もすっかり元気になったような気がしました。
「薬膳 天地・礼心 東方人康食養館」は、中国の医食同源の思想に基づいた創作薬膳料理を提供するお店です。また、薬膳が学べるスクールも運営しています。お店は天神駅から徒歩5分程のラブホテル街に在るビルの7階。ランチタイムは混んでいるようですが、夜は、ゆっくりと落ち着いて食事を楽しむことができました。

メニューは、コースとアラカルトがありますが、おすすめはコース。メニューは、冷え性、美肌、滋養など、効果が出るように考えられています。事前に予約が必要なのコースもあるので、予約時にウェブサイトで確認しておくとよいでしょう。

複数あるメニューの中から、コースにスープが含まれる、五臓元気コース(バランスを整え、活力を養う)にしました。

五臓元気コース(バランスを整え、活力を養う) 5,500円/人 ※2名分〜
1 食前酢
2 五臓調和季節前菜5種盛り
3 蓮の入フカヒレ紅花煮込み
4 セロリとイカの炒め
5 大海老の黒胡麻揚げ
6 開運野菜酢豚
7 冬虫夏草入り牛テールの薬膳スープ
8 山芋百合根粥
9 デザート

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「食前酢 ザクロ黒酢」酸味のあるザクロ酢で、唾液の分泌を促します。

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「五臓調和季節前菜5種(砂肝山椒、紫キャベツのスムージー、タコ・ヨクイニンマリネ、きくらげ・ゴーヤ、冬虫夏草の和え物、枝豆豆腐)」

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「蓮の実とフカヒレの茶碗蒸し」この茶碗蒸しは絶品。久し振りに頬が緩みました。品のあるきのこ系の出汁。なんとも食べていると身体が喜んでいる感じ。和風だしがきいた茶碗蒸しとは又違った味わいで、印象に残る美味しさでした。

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具は、海老、きくらげ、白きくらげ、そして、フカヒレ。間違いなく、肌がぷるぷるになりそうです。

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「セロリとイカの炒めもの」薄味ながら旨味がしっかりしています。量も丁度よい。

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「大海老の黒胡麻揚げ」山椒に似た爽やかな香りがする調味料、青麻椒(チン・マー・シェン)が使われていました。

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「野菜の酢豚」衣がもちもちしているので、葛粉が使われているのかなと思いましたが、片栗粉でした。自分ではこんな風に仕上がらないので感心しました。かぼちゃはサクッとした、山芋っぽい食感。もう本当にどの料理も美味しいんです。

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「冬虫夏草入り牛テールの薬膳スープ」こちらは鶏肉のスープ。滋養があります。身体がとっても温まりました。

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締めくくりは、山芋と百合根の粥。

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デザートは、パインと甘酒のゼリー、奇跡のにんじんの発酵にんじんジュース、コーン茶。

ちょっと調子が悪いとき、精をつけたいとき、滋養ある食事で身体を元気にしてくれるお店。大切な人を連れて行きたくなるお店。
又行きたいですね。素敵なお店へ連れて行ってくださりありがとうございました。

■店名:薬膳 天地・礼心 東方人康食養館
■住所:福岡県福岡市中央区今泉1-9-19 BuLaLa  7F
■電話:092-752-5522
■営業時間:11:30〜14:30(L.O.14:00) 18:00~22:30(L.O.22:00)
■定休日: 日曜日
■HP:https://www.shokuyokan.com/