freedom sunshine

日曜日の朝、bills赤レンガ倉庫で朝食しました。
以前は9：00開店でしたが、8：00へ変更になったようです。
7：45に到着し、開店待ちの列15番目でした。
2010年3月にオープンして以来、行列具合が変わっていないのには、感心します。

テラス32席、メインフロア82席、個室6席、計120席ありますが、開店30分過ぎる頃には満席になります。
これを逃すと外で随分待たされますから、朝食をいただく際は、8時過ぎまでの到着をおススメします。

elderfower cordial and soda　680円（エディブルフラワー　コーディアルソーダ）

full aussie – scrambled organic eggs, toast,bacon, roast tomato, herbed mushrooms,
pork and fennel sausage 1,900円（フルオージー）

所謂、全部載せです。
以前と比べると、ベーコンがカリカリになっていました。（過去のEating　Place 2010,2012）

このスクランブルエッグはとろとろして美味です。高カロリーな味がします(笑)
レシピブックによると、世界一美味しいスクランブルエッグのつくりかたは、

＜材料（１人分）＞
・卵 2個
・生クリーム 75ml
・塩 ひとつまみ
・バター 10g

1）ボウルに卵2個入れ、白身と黄身をしっかり溶く。※泡立てないこと
2）1）に生クリームと塩を加え、更によく混ぜる。※泡立てないよう注意
3）フライパンにバターを入れ、強めの中火で熱し、そこに2）を入れる
4）20~30秒そのままにしておき、ふつふつしてきたら木べらで周りから中心へ卵を寄せるように動かしまとめる
4）卵に火を通しすぎない状態で、お皿に盛り付けて出来上がり

scrambled organic eggs and toast 1,250円（スクランブルエッグとトースト）に、
サイドオーダーする方法もオススメです。

ricotta hotcakes, banana　and honeycomb butter 1,400円

ビルズと言えば、美味しいスクランブルエッグと、リコッタパンケーキ。
数年前からパンケーキが流行っていますが、ビルズのパンケーキは、ふわふわ、しゅわっとした独特の食感です。
粉もののパンケーキというよりは、スフレを食べているような感じです。

ハニコムバター（蜂蜜が練り込まれたバター）とメープルシロップを掛けていただきます。
メープルシロップは程よく温められており、おかわりできますが、1ポーションで十分の量です。

早起きして外で朝食をすると、贅沢な気持ちで一日がスタートできます。
また訪問しようと思います。

●店名：bills
●住所：神奈川県横浜市中区新港1丁目1番2号 横浜赤レンガ倉庫2号館1F
●HP：http://bills-jp.net/
●営業時間：月曜~金曜　9：00~23：00(L.O:ﾌｰﾄﾞ22:00､ﾄﾞﾘﾝｸ22:30)
土日祝　8：00~23：00(L.O:ﾌｰﾄﾞ22:00､ﾄﾞﾘﾝｸ22:30)

「朝ごはんを通して世界を知る」がコンセプトのWORLD BREAKFAST ALLDAYでブランチしました。
こちらでは、1日通して、世界各地の朝ごはんをいただくことができます。

運営は、日本の伝統的な家「書院造」に泊まるというコンセプト宿「日光イン（NIKKO　INN）」を営んでいる
日光デザイン。

日光インには、これまで多くの外国人客が滞在してきました。
宿泊客と「いつもはどんな朝ごはんを食べているの？」という会話から、各国の朝食を教えてもらい、その国のことを知る。そこからWORLD BREAKFAST ALLDAYがスタートしたそうです。2013年5月にオープンしました。

場所は、銀座線外苑前を下りて、246号線を表参道方向へ直進し、
418号線を右折、原宿団地北の交差点にあります。迷わなければ駅から徒歩5分程度です。
かわいい黄色のスイングドアを押して、中に入ります。

到着したのは、土曜日の12時。
まだ数席空きがあったので、待たずに席に案内されました。
食事して12時半を過ぎた頃から、外に待っている人がちらほら。
なにせ14席、タイミングが悪いと小一時間待つことも。

淡いピンクと黄色のペンキで塗られた内装。
奥行ある14畳ほどの店内に、14人掛けの長テーブル1台、奥にキッチンスペースがあります。
なかなか密集している店内です。女子しかいません。
女子のお誕生日会をひらいているような、そんなムードです。
向かい合わせか、隣り合わせで座ります。
前と隣に座っている人になんとなく「よろしくね」と話しかけて、これは全員相席状態です(笑)

メニューは、グランドメニュー2種類と、スペシャルメニュー1種類。
スペシャルメニューは2か月に1度国が変わり、3月と4月はペルーの朝ごはん。

ペルーという国の文化、料理について書かれたリーフレット。
かわいいイラストで分かり易く説明されています。これは勉強になりますね。

ドリンク、1オーダー制です。
先ずはドリンクをオーダーします。

ペルーの国民的ドリンク＂チチャモラーダ ＂（Chicha Morada）680円

チチャモラーダは、乾燥した紫トウモロコシをフルーツとスパイスと一緒に煮だした飲み物です。
甘そうな見た目ですが、以外にさらっとしていて飲み易かったのです。
以前ペルー人につくっていただいたチチャモラーダは、非常に甘かった記憶で、
レストランや家庭によって味が異なります。

注文したのは、スペシャルメニューのペルーの朝ごはん。1,500円

バナナの葉で包んだトウモロコシのチマキ＂タマル＂（Tamal）
豚肉料理の＂チチャロン＂（Chicharron）
チチャロンは脂身の多い豚肉を茹でてそのあと焼き揚げるペルーの定番料理。
味付けはされていないので、粗塩が添えられています。パラパラと好みの塩気を付け、
赤タマネギとパクチーを和えたサルサ・クリオージャとスライスした甘いサツマイモのフライと一緒にいただきます。

バナナの皮の包みを開けると、蒸したトウモロコシの粉のチマキのタマルが入っています。
タマルには鶏肉、茹でた卵、オリーブの実、ピーナツ、トウガラシが入っています。
不思議な味ですが、慣れてくると、イケる味になる、なんとも不思議な食べ物でした。

チチャロン、サルサ・クリオージャ、サツマイモチップスをポンフランセース（柔らかいパン）に挟んでいただきました。
朝からこんな重たい食事をするのかと驚きましたが、これがノーマルの様です。油たっぷりでカリカリに揚がっています。

こちらは、スタンダードメニューの、イギリスの伝統的な朝ごはん。1,400円
フライドブレッド、ベイクドビーンズ、卵、マッシュルームとトマトのソテー、ハッシュドポテト、ソーセージ。

定番メニューは、イングリッシュブレックファストの他、ミューズリー（スイス）ブレックファスト880円があります。

店内では、提供される朝食のワークショップも開催しています。
世界の朝食×学びのあるお店でした。

●店名：WORLD BREAKFAST ALLDAY　（ワールド・ブレックファスト・オールデイ ）
●住所：東京都渋谷区神宮前3-1-23 1F
●電話：03-3401-0815
●営業時間：7:30～21:00(Last order 20:00)

みなとみらい線、元町中華街駅より徒歩5分。
山下公園に面しているEggs`n Thingsへ朝食を食べにきました。

コンセプトは、”All Day Breakfast”
朝に限らず、昼でも夜でも美味しいボリューム感のあるブレックファーストメニューを提供しています。
横浜山下公園店は国内2号店、運営はWDI、2012年6月15日にオープンした。

9時オープンなので、8時半に現地到着しましたが、この通り。

先頭から数えて30番目ぐらいでした。
オープンから1年半経過しているので、大したことはないだろうと思いましたが、
未だに時間帯関係なく行列を目にします。

待っている間にパウチされたメニュー表が配布されます。
オーダーはここではまだ取りません。

ここへ来たら押さえておきたいメニューは3点。
1．パンケーキ　2．スペシャルオムレツ　3．エッグスベネディクト

中へ入ります。
店内は開放感があり、朝の光が差し込み気持ちがよい。
昔ここがデニーズだったことを、なんとなく思い出させる雰囲気。店内82席（テラス14席）
今日はなぜか朝から家族連れが多いが、お行儀がよい子供たちで全く気にはならず。

押さえておきたい3点の他に、コナコーヒーブレンド450円、ポルトガルソーセージ700円をオーダーしました。

ポルトガルソーセージは、
ポルトガルからの移民がハワイに広めたポーク100％のややスパイシーなあら挽きタイプのソーセージ。
ハワイの朝食では欠かせないソーセージです。

一番人気のパンケーキストロベリーホイップクリームとマカデミアンナッツ　1100円
クリームのタワーが倒れることなく、テーブルに運ばれてきました。

このクリームのタワーはインパクトが大きいですが、とても軽く、食べた後全く胃に重さを感じませんでした。
脂肪分が低いクリームで、ホイップが細かく、熱と共にほどよく溶け出します。
パンケーキの方も非常に軽くペロリと完食してしまいました。

パンケーキのシロップは定番のメイプルシロップの他、グァバとココナッツ。

このシロップ入れ、液体がどぼどぼと気持ちよいほど気前よく出てきます。
食べ慣れていることもあってメイプルがベストですが、
何れもあっさりしており、最後は少し酸味あるグァバのシロップで〆ました。

続いて、本日のスペシャルオムレツ　1450円。
付け合せはライスorトーストorポテトから選びます。
（+400円でパンケーキ3枚、+200円でクリームを追加できます）

本日のスペシャルオムレツは、ほうれん草、サーモン、マカロニチーズ。
付け合せはポテトにしましたが、エッグスベネディクトの付け合せがポテトなので、
トーストかライスを選択すべきでした。

エッグスベネディクト　1200円。
トーストしたイングリッシュマフィンに、ポーチドエッグとベーコンをのせて、
オランデーズソース（卵黄とレモンの絞り汁、溶かしバターを合わせた、コクと酸味を味わうソース）をかけるのが一般的。
こちらではソテーしたほうれん草が入っていました。
イングリッシュマフィンはやや小さめ。

半分に切って、卵黄がとろ～り。美味しい写真が撮れました。

30分待って9時イン、9時半から食べはじめて10時過ぎ解散。
随分カロリーを摂取しましたが、まだ10時。1日がスタートしたばかりです、よく動いてカロリー消耗します。
美味しい朝食会、有意義な時間でした。

店名：Eggs`n Things（エッグスンシングス）
住所：神奈川県横浜市中区山下町11番地　スターホテル横浜1F
電話：045-222-8481
営業時間：9:00～22:00（ラストオーダー21:30）
定休日：不定休
その他：全席禁煙、お子様/ペット連れ（テラス席のみ一部可）可

週末の朝に少々早起きして、ホテルオークラへ特製フレンチトーストを
食べに行きました。
今回が2度目の訪問です。
※フレンチトーストは、数に限りがありますので、事前に予約して行くことをおススメします。
こちらのフレンチトースト、
サンドイッチブレッド(約30cm)1本を8等分に厚くカットし、
卵、牛乳、砂糖とバニラエッセンスを溶き混ぜた中に、丸1日じっくりと浸け込みます。
注文を受けてから、低めのオーヴンで全面に焼き色がつくまでふっくらと焼きあげること7～8分。
(ここが決め手。焼き色が悪いとすぐしぼんでしまい、ぷるんとした食感のおいしさを味わえません。)
そして、メイプルシロップを添えて提供いたします。オークラHPより
席についてから焼き始めるため、紅茶（893円）をいただきながら15分程ときを待ちました。　
※紅茶とコーヒー（893円）はお代わり可。
フレンチ―トーストのメニューは、
1ピース \2,310 ※フレッシュフルーツとプルーン添え/2ピース \1,785
がありますが、結構なボリュームがありますので、1ピース　※フルーツ添えを事前に予約しました。
メープルシロップとバターが添えられていますが、先ずはそのままで。

見た目は、まるで厚焼き卵。
かなり厚めのパンですが、どこを切っても中まで卵が染み込んでおり、みずみずしくプルプルとしています。
表面はカリカリ、中はプルプルです。

添えられていたフルーツは新鮮で尚且つ甘味があり、
特にブルーベリーの皮にハリがあり新鮮さを感じました。

幸せな一日のはじまりです。
●店名：ホテルオークラ東京　オーキッドルーム
●住所：東京都港区虎ノ門2-10-4　ホテルオークラ東京本館5階　オーキッドルーム
●電話：03-3505-6069
●営業時間：7：00～10：00（朝食）
※朝食以外に、14：30～17：00までティータイムにも提供しています。（2ピース）

天気のよい週末にbills赤レンガ倉庫店で朝食です。
8：30に到着、開店前に並ぶ列の3組目、9：00、開店と同時に窓側のテラス席へ。


乾いた喉を潤す
フレッシュローズウォーターレモネード　700円

赤レンガ倉庫店限定
ベリーベリーパンケーキ　1,400円
リコッタチーズ、フレッシュベリー入りのパンケーキに、
ベリーバターと、フレッシュベリーを添えた、酸味が爽やかなパンケーキ

お馴染みの
リコッタパンケーキw/フレッシュバナナ　ハニーコームバター　1,400円

メイプルシロップをたっぷり掛けて、ヒタヒタにしていただきます。


フルオージーブレックファストw/トースト　1,800円

ガーリックマッシュルーム、ベーコン、チポラータ（ソーセージ）
+250円でローストトマトを追加
優雅な朝食でした。
●店名：Bills
●住所：横浜市中区新港1-1-2　赤レンガ倉庫2号館　1階
●電話：045-650-1266
●営業時間：9：00～23：00（last orders: food 22:00, drink 22:30）
※ディナータイムのみ予約OK

ブルーベリースコーン　300円　/　アメリカンコーヒー　290円
バビーズにて朝食。
お食事スコーンというよりは、お菓子のスコーン。
中までサクサク。
甘味もバッチリ。
これぞアメリカンテイスト。
砂糖は脳のエネルギー。
カロリー摂取完了にて、朝から頭も冴える。
2年間の期間限定営業で、2011年6月迄の筈だったが、
どうやら2012年3月迄延期となったらしい。（過去の記事）
●店名：Bubby`s
●住所：横浜市中区桜木町1-1-1ＪＲ桜木町高架下
●電話：045-263-8139
●営業時間：カフェ8：00～22：00　レストラン11：00～」23：00
　　　　　　

日差し眩しい午前9時。
早起きして、パン好きの聖地、ツオップまで朝食をいただきに来ました。
ここがかの有名な、全国、いや今や海外からファンが集まる人気店。
「こんなところに？」とJR常磐線　北小金駅から2km走り57号線沿いにある小さなお店は、
ドアを開けると香ばしいパンの香りに包まれ、約300種類のパンが所狭しと並んでいる。
朝6時半の開店から閉店の18時まで「選ぶ楽しみがあるくのらいパンは用意したい」と職人の伊原靖友氏。
仕込みは夜中2時から始め、閉店までフル稼働している。
Zopfは、1964年に創業したパン屋さんの2代目、
伊原靖友氏が2000年11月、Zopfとしてリニューアルオープンしたのが始まり。
パンには、店の庭で育てたブドウで作る、自家製天然酵母が使用され、
粉は、新鮮で薫り高い10種類の小麦粉と6種類のライ麦粉をブレンドしたものを使用。
バリエーション豊かな惣菜パン、サンドイッチも人気。
こちらの2Fでは、パンとお料理がいただけるカフェがある。
中でも、コース仕立ての「ゆったり朝食コース」
朝から2時間掛けてゆっくりいただく朝食のコース。
かつては、朝7時からこれを目当てに行列ができたほどで、
現在は予約ができるようになった。
因みに、今日の予約は1.5か月前に。

先ずは食前のジュース。
ブラッドオレンジかりんごジュースから選択。
胃を目覚めさせ、これから始まるコースへのウォーミングアップ。

ヨーグルト＆フルーツ。

ナッツとドライフルーツをヨーグルトに入れて。

食事と一緒にいただく飲み物をを選びます。
堀口珈琲のブレンドコーヒー、紅茶。
カフェオレはたっぷりとしたマグカップで。

パンがきました。

ドイツ系の歯ごたえがあるパンや
ミルクパンのようなソフト系のパンなど、数種類のパンが一度に楽しむことができる。

量が多いので、予め持ち帰り用袋が準備されています。
（珍しく、半分持ち帰り）

12種類あるフィキシングの中から3種類を選びます。
ブルーベリー、はちみつバター、オリーブアンチョビを選択。
それとバターがつきます。

はちみつバターイズマイベスト。

メインの卵料理です。
半熟目玉焼きとベーコン、キノコ入りとろとろオムレツ、海老とオリーブのオムレツ
3種類から選びます。
こちらの目玉焼き、裏面に焼き目がありません。
こちらはオーブンで焼いているのです。

キノコのオムレツ

スープは日替わりのお楽しみ。

こちらが全体像。
なんと、最後にデザートがつきます。

今日はアイスクリームでした。
おしまいの温かい飲み物を選びます。
エスプレッソで〆ました。
全14点のコース。
これで1500円。
わざわざ食べにくる価値がある。
午前11時。
1Fへ降りると…

この行列。
お店に入るまでに1時間少々。
千葉ですが、ここは松戸市。ディズニーランドではありませんがこの行列。
ビックサンダーマウンテンか、スペースマウンテン級。

でも、少々優越感。

さぁ帰ろうかと、バスの時間をチェックしたら、

一時間に1本！
予め帰る時間をチェックしとくべし。
たくさん食べたし、運動がてら歩くかと、駅へ向かう。
（タクシー来ないか、時々後ろを振り返りながら歩く）

途中で見つけた人形。
これでは、カラスも驚かない。
巡回ご苦労さまです。
25分ぐらい歩くと駅へ近づき、

標識を発見。
北小金が「マツモトキヨシ発祥の地」とは知りませんでした。

ココです。
知らない土地を散歩すると、発見があるものです。
穏やかで贅沢な時間でした。
大満足。
●店名：R′Zopf(ツォップ）
●住所：松戸市小金原2-14-3
●電話：047-727-3047（カフェ専用）
●営業時間：7:00～17:30
※1Fは6:30～18:00
●無休（夏期・冬期休業あり）

8/1　本当のベーグル食べたいということで朝から『MARUICHI BAGEL』ヘ
予約、ネット販売を行っていないため、ここへ行かなきゃ食べられない。

(さらに…)

連休の最終日にBillsでブランチ。
“世界一の朝食”をプロデュースするビル・グレンジャーのレストラン「bills」の国内2号店

先ずは『ローズレモネード』700円で喉を潤す。
ちょっとセレブな気分を味わう。

(さらに…)

盆休み休日初日、遅めの朝食を元町のKAORISで。

(さらに…)