あざみ野 串とも(KUSHIAGEYA)

2015.08.28 Fri  Eating place, 串揚げ あざみ野

あざみ野駅西口バスロータリーを背にして剣山方面へ直進し、
1㎞強歩いたバス通りに面してある「串とも」へランチで伺いました。
あざみ野駅から徒歩15分程掛かりますので、あざみ野駅からバスの利用をおススメします。
「あざみ野団地」で下車。バスの本数は比較的多いです。

居酒屋さんの様な外観ですが、中へ入ると割烹料理屋さんの様な落ち着いた雰囲気。
清潔感があり、油臭はありませんでした。
カウンター11席、4人掛けのテーブルが4席、計27席。

ランチでも予約可能で、予め予約してから伺いました。

伺ったのは平日の昼時。
カウンター席で串揚げとお酒を楽しんでいる常連客と思われるお一人様が2組。女性客が2組。
駅から離れたロケーションということもあって、知る人ぞ知る、地元の方に親しまれているお店のようです。

食材には全てこだわりがあり、
野菜は契約農家から有機野菜を仕入。新鮮な旬の魚、わさびも生です。

串揚げ用のお皿には紙が敷いてありませんでしたが、串揚げから油は落ちず全くお皿が汚れません。
恐らくサラダ油とラードを使用しているのだと思いますが、
サクッとして、もたれない。良質な油を使っています。
また、串揚げは、それぞれアレンジが効いています。

例えば、伏見トウガラシ。
中心にすり身が入っています。

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じゃがいもは、ただゴロンとしたのを揚げのではなく、
マッシュしたポテトを四角形に整え、塩気がある生ハムが巻いてあります。
まるでジャーマンポテト。

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サーモンは、上にタルタルソースが添えてあり、イクラがトッピングされた親子揚げ。
見た目にも面白いです。

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調味料として、ソース、胡麻塩、マスタード、レモンをお好みで。
でも、串揚げ自体の味が完成されており、調味料なしで十分美味しいです。

お昼の部は、
1,500円の「ランチ」と2,500円の「コース」があります。

「ランチ」は、お造り、サラダ、串揚げ(10種類)、コーヒーとアイス。
「ランチコース」は、お造り、サラダ、串揚げ(12種類)、有機野菜スティック、お食事、コーヒーとデザート。

一本一本揚げたてを順番に運んでくれますので、時間が掛かります。
急いでいる旨最初に伝えて、次から次へと揚げてくれました。食事は35分で終えましたが、
通常は1時間弱見た方がよいでしょう。
ランチコースの場合は串揚げの種類も多いので、トータル1時間半以上は見た方がよいと思います。

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ランチはお造りからスタートします。
アジのたたきとまぐろの湯引き。
臭みがなくさっぱりとして美味しかった。これは絶対日本酒が欲しくなる。

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サラダ
酸味は酢の代わりにグレープフルーツを使用。創作的です。味のある春菊でした。

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串揚げは、エビからスタートします。そして終盤に野菜類。
エビ大葉
砂ぎも
伏見トウガラシ
みょうが
みょうがエビ
ジャガイモ
ホタテ
うずらのたまご
サーモン
ペコロス(小タマネギ)
かぼちゃ

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ご飯と味噌汁、香の物(たくわん、昆布つくだ煮、ごぼうの漬物)

この味噌汁美味しかったです。器の底に魚のそぼろが沈んでいました。
生のかつおをフードプロセッサーで粉砕し、火入れした後、
出汁とは別に具として、かつおの身がそぼろ状に入っています。
見た目は味噌汁で、味は、あら汁。白飯はおかわり自由です。

香の物が美味しくって、ごはんをおかわりしました。

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食後にコーヒーとオレンジシャーベット

夜は、おまかせ5,000円です。
都内の串揚屋で、座って串揚げをいただいたら、1万円~1.5万円します。
座って5千円というのはかなりリーズナブルです。
こだわりの食材、仕事の丁寧さを見ると、非常にコストパフォーマンスが高いお店だと思います。

大満足のランチでした。
旬により串揚げの素材が変わりますので、繰り返し行きたいお店です。

●店名:串とも(KUSHIAGEYA)
●住所:横浜市青葉区あざみ野1-26-7
●電話番号:045-901-9906
●営業時間:昼の部 11:30~14:00 夜の部 17:30~23:00
●定休日:水曜日
○昼、夜、予約可