巣鴨 甘露七福神
2012.08.13 Mon
巣鴨とげぬき地蔵尊 高岩寺の路地にある、マクロビオティックな甘味処 甘露七福神に行ってきました。
こちらでは、マクロビオティックの考えをもとに、
白砂糖、乳製品、卵、人工甘味料、着色料を一切使わず、
甜菜糖、豆乳、有機農法の豆類・雑穀類・果実・お茶、天然海藻など
入手可能な限りオーガニックの素材を基本としています。
甘露とは、仏教の教えで＂非常に美味な天人の食物＂という意味。
それを食すと、病はたちまちどころに消え不老長寿をもたらすとされています。
甘露七福神では、その故事に習い＂身体に優しく、美味しいものを食し元気で幸せに暮らそう＂
をコンセプトに＂今までにない甘味＂を提供しています。
オススメの塩あんみつ 850円を注文しました。
・塩は、ミネラルを豊富に含んだ小笠原の自然海水塩
・アイスクリームは、乳製品、卵を一切使用せず、豆乳で仕上げています
・蜜は、黒砂糖、白砂糖を使用せず、甜菜糖だけで煮詰めた上品な甘さ
・寒天は、伊豆の天草より伝統的な拘りの製法で作られた無漂白のものを使用
・餡は、白砂糖を使用せず、未精製の甜菜糖を使用、その為、小豆の味が引き立ち、穏やかで優しい甘味に
・白玉、求肥はすべて手作り、茶色の求肥は甜菜糖の自然色
・緑の白玉は、有機栽培の宇治抹茶を使用した色
・あんずは無農薬、無漂白、無着色のものを使用
・トッピングは身体によい、松の実、クコの実、イチジク
身体に優しい甘味をいただく幸せなひととき 甘露七福神
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店名：甘露七福神
住所：東京都豊島区巣鴨3-37-5
電話：03-5394-3694
営業時間：11:00～18:00
定休日：木曜日（4日、14日、24日の縁日の場合は前日）
