freedom sunshine

3か月振りの更新です。
ブログを通じて、知人や未だお会いしたことのない方々から安否のご連絡、
また、応援、有難う御座います。
毎度ブログを読んで下さっていた方、訪問して下さった方へ、
この場を借りてお礼申し上げます。
この3か月間は、新しい料理法を学び、実践しておりました。
日々の生活も夜型から朝型へ。
そうなりますと、仕事と生活、0時前に寝ようと思うと、ブログを書く時間がありません。
（特に夜は光の刺激が強い為、PCは付けない方が良いとか）
しかしながら、溜まりに溜まったメモリー、時と共に記憶が薄れて参りますので、
ぼちぼち再開させようと思います。
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鎌倉駅から徒歩10分。
由比ヶ浜通り沿い（長谷に向かい、六地蔵より手前の左側）にあるcafe Life Forceへ行ってきました。

外観はコンクリートにガラス張りと現代的ですが、
古民家をリノベーションした店内は、窓や梁がむき出しの吹き抜けで、開放感があり、
大きな藍色の暖簾やランプなど、どこか懐かしいレトロな雰囲気。
ソファー席やアルコール類がお洒落に並んだカウンター席などもあり、
それぞれが思い思いに過ごすことができそうな素敵な空間です。

コンセプトは、
バランスのとれた美味しい食事を楽しみながら
ゆったりとした時間を過ごしていただくことで＂イキルチカラ＂を引き出すお手伝いをするお店。
食材は、日本の優れた伝統食である玄米や雑穀、
鎌倉で採れた旬のお野菜を中心に、お肉やお魚も厳選したものを使用しています。
メニューは、一般的なメニューが3割に対して、
マクロビオティック/ベジタリアンメニュー2割程。

鎌倉野菜と雑穀のサラダ　レギュラー1470円/ハーフ1050円
色とりどりの鎌倉野菜と、トッピングは、ポップコーンのように炒った、たかきび。
香ばしくて美味しい。

色どり旬野菜のクリーミーPizza　1260円　（チーズあり　+150円）

玄米おこげ　彩り旬野菜の葛あんかけ（吉野の本葛を使用）　1260円
何れも、マクロビオティックのメニューですが、
美味しく、お味がしっかりとして、食べごたえがあります。
伺うと、マクロビオティック=薄味ではなく、
マクロやベジ、メニューは関係なく、どなたでも美味しく召し上がっていただける
お味を目指しています、とのこと。

豆乳バニラアイス　475円
マクロビオティック雑穀クッキー、フランボワーズとクランベリーのアイスが
添えられています。
穏やかな空間でいただくお食事、
健康と美味しいが備わったよいお店でした。
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店名：cafe Life Force
住所：鎌倉市由比ガ浜2-5-19
電話：0467-25-5359
営業時間：11:00～14:00(L.O) 18:00～21:00(L.O) CLOSE22:00
定休日：水曜日