虎の門 ホテルオークラ オーキッドルーム

2012.05.05 Sat  Eating place, 朝食 

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週末の朝に少々早起きして、ホテルオークラへ特製フレンチトーストを
食べに行きました。
今回が2度目の訪問です。
※フレンチトーストは、数に限りがありますので、事前に予約して行くことをおススメします。
こちらのフレンチトースト、
サンドイッチブレッド(約30cm)1本を8等分に厚くカットし、
卵、牛乳、砂糖とバニラエッセンスを溶き混ぜた中に、丸1日じっくりと浸け込みます。
注文を受けてから、低めのオーヴンで全面に焼き色がつくまでふっくらと焼きあげること7~8分。
(ここが決め手。焼き色が悪いとすぐしぼんでしまい、ぷるんとした食感のおいしさを味わえません。)
そして、メイプルシロップを添えて提供いたします。オークラHPより
席についてから焼き始めるため、紅茶(893円)をいただきながら15分程ときを待ちました。 
※紅茶とコーヒー(893円)はお代わり可。
フレンチ―トーストのメニューは、
1ピース \2,310 ※フレッシュフルーツとプルーン添え/2ピース \1,785
がありますが、結構なボリュームがありますので、1ピース ※フルーツ添えを事前に予約しました。
メープルシロップとバターが添えられていますが、先ずはそのままで。
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見た目は、まるで厚焼き卵。
かなり厚めのパンですが、どこを切っても中まで卵が染み込んでおり、みずみずしくプルプルとしています。
表面はカリカリ、中はプルプルです。
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添えられていたフルーツは新鮮で尚且つ甘味があり、
特にブルーベリーの皮にハリがあり新鮮さを感じました。
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幸せな一日のはじまりです。
●店名:ホテルオークラ東京 オーキッドルーム
●住所:東京都港区虎ノ門2-10-4 ホテルオークラ東京本館5階 オーキッドルーム
●電話:03-3505-6069
●営業時間:7:00~10:00(朝食)
※朝食以外に、14:30~17:00までティータイムにも提供しています。(2ピース)

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