横浜 にき亭
金曜日の夜に、打ち合わせを兼ねゆっくり落ち着いた空間で食事をするなら、にき亭。
横浜そごう10階にあります。
ノンアルコールスパークリングワインレディー イン ホワイト735円で乾杯。
発酵の完了したワインから特別な製法でアルコールを除去したもので、
ワイン豊かな香りがそのまま生きています。（アルコール含有 0.3％以下）
本日は、美食同源コース 5,250円をオーダーしました。
食前に一口のお愉しみ
トマト風味の林檎ジュースとオリーブの自家製パンケーキ ローズマリー風味
自家製パンとオリーブオイル
季節の三浦野菜 3種類のクルネ それぞれの味わい
（黄色パプリカのムース、ラタトュイユ、グリンピースのムース）
クルネ（quenelle）とは、すり潰した魚肉に小麦粉と卵黄をバターなどの油脂と練り合わせたパナードという
生地を混ぜて団子状にしたもの。
日本料理の真蒸（しんじょう）やハンペンにあたいする。
魚だけでなく、肉類、野菜、このように団子状にしたものをクネルと呼んでも差し支えない。
三浦産 茄子のクリームスープ じゃが芋のガレットを浮かべて
栗南瓜のフランとプティオニオンのキャラメリゼ タイムの香り
フランとは、卵と生クリームなどの材料を混ぜ合わせたものを型に入れて蒸焼きにした料理。
メイン
三浦産イサキのポアレ 胡瓜の鱗仕立てに胡瓜のそうめんをのせて ビーツのソース
那須の二期倶楽部自家製ヨーグルト 桃のコンポート
ほうじ茶（野草三年番茶）
遅いスタートでも、食事が軽いので翌日も気にすることなく。
23時まで営業しているも有り難い。
●店名：にき亭
●住所：横浜市西区高島2-18-1 そごう横浜店10Ｆ
●電話：045-465-5969
●営業時間：ランチ 平日／11:00～15:30（L.O.14:30） 土日祝祭日／11:00～16:00（L.O. 15:00）
ディナー 17:00～23:00（L.O.21:30）
