渋谷 One Garden (ワンガーデン)

2011.08.14 Sun  Eating place, 日本食 


渋谷駅西口を出て、桜ヶ丘町へ歩くこと5分。
スクランブル交差点の雑踏、若者の街渋谷とは思えない程、そこには閑静な住宅街が続く。
渋谷インフォスタワーの隣にあるのがワンガーデン
コンセプトは、アンチエイジングを意識した和食レストラン。
契約農家さんから直送で仕入れた有機野菜、鮮度に拘った魚介類など、
拘り抜いた旬の食材を使った、四季折々のお食事を楽しむことができる。
屋号の由来は、OneGarden(ワンガーデン)=あなたの庭。
ゆとりの寛ぎ空間で、ゆっくりとお過ごしくださいという意味。
夜は、アラカルトとコース。
コースは3種類。
6,200円/7,200円/8,300円
庭コース6,200円をお願いした。
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先付
金時草のお浸し もずく酢 かつおつみれ
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加賀野菜 金時草(キンジソウ)
葉の裏が紫色をしており、茹でると独特の粘りが出る。
わかめのような、シャキシャキした食感と、モロヘイヤのような粘り。
かつおのつみれを一口 口に入れた瞬間、
日本酒がほしくなり、好みの辛口を。
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越前岬 特選吟醸 大夢 1,250円/合
すっきり淡麗
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前菜
福井県産甘口豆腐コラーゲン入
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御造り
本鮪 伊佐木 真鯛
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芋茎(ずいき)で作られたうちわの飾り
ワンガーデンの楽しみの一つが、御造りに添えてある飾り。
渋谷で、ちょっと落ち着いて食事をしたいときに訪れるワンガーデン
以前梅雨の時期に伺ったとき、御造りにカエルの飾りが添えてあり、
以降、予約の際「御造りに何か楽しいのを」とお願いしている。
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厚さ約8㎝はある氷の土台。
このまま、かき氷でいただきたいが…こういう演出が外食の贅沢だろう。
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焼き物
秋田産黒毛和牛の一口ステーキ
添えてある、ワサビがピリッと旨い。
これをつまみに、日本酒がススム。
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口休め
フルーツトマト かつおのジュレ
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進肴
さごち 涼味野菜の焼き浸し
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食事
すっぽん雑炊
お米は、福井県減農薬・無化学肥料栽培米コシヒカリを直接農家さんより取り寄せ。
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甘味
抹茶プリン
●店名:OneGarden (ワンガーデン)
●住所:東京都渋谷区桜丘町20-12 ル・カルティエ桜丘 1F
●電話:03-3780-0880
●営業時間:月~金11:30~14:00 18:00~23:00(L.O22:00) 土・祝18:00~23:00(L.O22:00)
●定休日:日曜日

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