関内 御料理 梅田
馬車道、弁天通り。
和風モダンの佇まいにそそられ以前より気になっていた梅田。
１階は、器ギャラリー卯甲。
（梅田では、こちらのお店で取扱いのある作家の器なども多く使われている。）
暖簾をくぐり2階へ。
店内は3つの部屋に別れており、カウンター席、個室、一番奥がメイン。
4人掛けのテーブルが3席。
アラカルトもあるが、おまかせ8,400円をお願いした。
長芋冷やし茶碗蒸し
冷たい茶碗蒸し。じゅんさいが夏を感じさせてくれる。
生春巻き
和からエスニックへ。
和食を食べに来たつもりでいたが、まさかのエスニック。
梅田のコンセプトは『横浜料理』
異国情緒漂う、横浜の、和洋折衷料理だ。
渡り蟹スープ仕立て 金針菜の芽 茗荷のお椀
中に入っていたのは葛の麺。
冷麺のような弾力感。
御造り（石カレイ、水たこ、えんがわ、鱧、めじマグロ）
旬のご馳走、鱧。
太刀魚のレモン焼き 桃のソース トウモロコシ豆腐添え
珍しい桃のソース。
レモンの酸味と自然の甘みが合う。
海老、茄子、オクラの冷やし鉢 生ハムクリームチーズソース和え
生ハムとクリームチーズをフードプロセッサーに掛けてソースにした。
コレは、是非真似したい。
生ハム×クリームチーズは絶対合うコンビだが、それをソースにしてしまうアイディアが斬新。
生ハムのコクが出て、深みがあるソースに仕上がっている。
胡瓜のジュレ、グレープフルーツ、〆いわし
食事の終盤に、すりおろした胡瓜の食感、砂糖酢の酸味と甘み。
口の中をさっぱりとさせてくれた。
〆の御飯、味噌汁、香の物。
バニラアイスクリーム
ブルーベリーの金平糖
巻貝の形をした中に蟹の模様。
可愛いらしい小さな小鉢。
静かな空間で、ゆっくりとお食事をする。
一日の終わりに、心穏やかにしてくれる時間。
明日の活力。
その後、カサブランカへ（過去の記事）
●店名：御料理 梅田
●住所：横浜市中区弁天通4-52
●電話：045-651-9184
●営業時間：11:30～15:00 17:30～23:00
●定休日：日曜・祝日
