台北 長春素食
台湾でよく見掛ける「素食」という表示。これは「ベジタリアン料理」という意味です。
人口に対してベジタリアンが多い国は1位がインド、2位が台湾。
ガイドブックにもよく登場するベジタリアンブッフェの名店「長春素食」を訪問しました。
MRT中山駅から徒歩10分程。長春通りにあります。
ベジタリアンと聞くと味気ないイメージがありますが、料理の種類はなんと100種類以上。
この豪華さで肉、魚、卵、牛乳一切無しは驚きです。
ランチ 11:45-14:00 550元
アフタヌーンティー 14:30-16:30 360元
ディナー 17:45-21:00 600元
（サービス料別途10%）
日本円で2,000円前後。台湾の物価で考えるとやや高めです。
時間制限はありません。
2階400席、3階400席。
2階はブッフェスタイルで、3階はコースをメインに提供する宴会席。
結婚式の披露宴などでも利用されるそうです。
食材を選び料理をオーダーすることもできます。※追加料金は掛かりません。
選んだ食材と席番号の書かれたクリップを一緒に厨房へ渡すと、
野菜炒めやスープなど調理してくれます。出来上がると席まで持ってきて下さいます。
味付けは調味料を控えた薄味です。それに自分の好みで調味料や薬味を入れて楽します。
写真はキノコが入った薬膳スープです。身体が温まります。
麺類も充実しています。
こちらは米粉麺。大豆ミートの肉みそ風トッピングや薬味をたくさん盛りました。
お刺身蒟蒻は醤油と山葵でいただきます。
イカに見立てた蒟蒻のお寿司。見た目は本物の様。
こちらはオードブル。
点心も充実しています。大根餅、てんぷら、胡麻団子、饅頭など。
有機野菜のサラダバー。
トッピングは胡麻、かぼちゃの種、ピーナッツ粉、カシューナッツ、アーモンド、レーズン。
動物性は使用していませんが、油が使われていますので、カロリーについては要注意。
ですが、折角来たのだから、色々と試して楽しみましょう。
デザートの種類も豊富です。
デザートのみ卵と牛乳が一部に使用されています。
材料は植物性が主なので素朴なお菓子をイメージしますが、油も砂糖もしっかり入っています。
比較的甘味が強いです。
アイスクリームは16種類。
トッピングを楽しむ台湾風かき氷もあり充実のラインアップ。
料理方法など大変参考になりました。
●店名：長春素食
●住所：台北市新生北路二段38號（長春路口）
●電話番号：+8(02)2511-5656
●最寄駅：MRT松山南京駅、又はMRT中山駅から徒歩約10分
●営業時間：11:45-14:00、14:30-16:30、17:45-21:00
●休業日：大晦日から3日間
