freedom sunshine

2010年10月28日にオープンした日本橋室町野村ビル　YUITO　3F
D-BRASSERIE&SEETROOMヘ行ってきました。
地下鉄『三越前』駅（A9出口）から直結。
地下からエスカレーターで上ると、目の前に真っ赤なお店が現れます。
ラグジュアリーなクラブのような雰囲気です。
コンセプトは、『新世代のモダンを表現する食堂』
運営は㈱HUGEです。

中に入ると、壁一面ガラス張りのワインセラーになっています。
店内はピンクを基調とし、さまざまなものにハートのモチーフが使用されています。

この椅子も、二客並べると、実はハートの形になります。
夜は『3皿+デザート3,900円』のコースのみ。
食前酒のおすすめは？と尋ねると、
「今夜は美味しいスウィーティーが入りました」ということで、
シャンパンをスウィーティーで割っていただきました。

先ずは、ドライトマトを練りこんだ自家製パン。
オリーブオイルをつけていただきます。
このパン何かの味に似ています。
スナック菓子の、『トマトプリッツ』です！！

スナック菓子の如く、一口食べると手が止まりません。
お料理と一緒にパンをいただきたいところですが、コレだけで、イケる。

前菜1

『青森産寒鮃とオレンジのマリネ　菜の花と赤蕪をあしらって』

前菜2

『山盛りアンディーブのサラダ　焦がした胡桃とロックフォールチーズ』
くるみ+りんご+ゴルゴンゾーラ、トッピングはリーキ。
お酒に合う一品。
一品目からボリューム満点です。
次のパスタは、一人ずつ大皿ではなく、予め少しずつ分けた形で出てきました。
1品目の前菜をテーブルでシェアしていたのを見て、
2品目から事前に分けて提供して下さったのです。
お心遣いありがとうございます。
そう、こちらのお店、最後まで全くストレスを感じませんでした。
サービスが行き届いております。

『北海道紋別産せこ蟹のラビオリ　アサリの出汁とブロッコリーのソース』（+300円）

せこ蟹の卵の風味が口いっぱいに広がります。
『水晶の海老のリングイネ　フレッシュトマトクリームソース　うるいを和えて』（+300円）

『水晶海老』とは、オーストラリア　クリスタルベイで育った甘みが強い海老です。
メイン1

『クイーンズランド産仔羊のモモ肉の香草ロースト　仔羊のジュとフレンチバスクの天然塩』
焼き加減がいい塩梅なので、もうワンショット

メイン2

『イベリコ豚肩ロースのパネ　アーモンドとクルミでサクッと
肉質は柔らかく、脂身は少なく、香ばしい風味。
デザートは、おススメの『自家製アイスクリーム』にしました。
コールドストーンで有名な、氷点下10度に保たれた御影石で仕上げるアイスクリームです。
ベースのアイスクリーム（マスカルポーネ/ピスタチオ/チョコレート）から1種選択。
（グリオット（チェリー）/柿/ラズベリー/フィヤンティーヌ（パリパリしたクレープ）から2種類選びます。





『マスコルポーネ+グリオット+フィアンティーヌ』にしました。
黄金のコンビネーションでしょう。
〆はハーブティーで。

SWEETSをメインに、お食事は正直あまり期待していなかったのですが、
3,900円でこのクオリティー。
コストパフォーマンス素晴らしいです。
ロケーション、店内の雰囲気、サービス、お食事。
よいお店でした。
遅くまで営業しているのもナイス。
●店名：D-BRASSERIE&SWEETROOM
●住所：〒103-0022 東京都中央区日本橋室町2-4-3　日本橋室町野村ビルYUITO 3F
●電話：03-3243-0115
●営業時間：月曜～土曜11:00～25:00　日曜/祝日11:00～23：00