表参道 ピュアカフェ（PURE CAFE）
アヴェダ ライフスタイルサロン＆スパ南青山店と同じ建物にある
ヴィーガンカフェPure Cafeで遅めのランチをしました。
東京メトロ表参道A5出口を出て、南青山第一マンションズの前を通り、
そこから100mぐらい直進したところにあります。
ランチのセットメニューは各1,200円で、
メインをサラダ、サンドイッチ、本日のスペシャルから選び、
全てにガーデンサラダ、ポテト、本日のスープ、プチデザートがつきます。（ドリンクは別途200円）
メインは、マンスリーで変更します。
サンドイッチランチを注文しました。
今月のサンドイッチは、根菜ラグーサンドです。
ライ麦パンに、グリルした根野菜、蓮根、人参、牛蒡、玉ねぎ、
根菜ラグーソースをたっぷり挟んだ冬のサンドイッチ。
しっかり味のラタトゥーユ風ソースでした。
スープは、冬のピュアカフェ定番スープ、ボルシチ。
ビーツとトマトメインに、キャベツ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎのスープ。
プチデザートは、ビーガンマフィンをカットしたものでした。
これでかなりのボリュームなのですが、
毎週水曜日、15時から数量限定で提供しているスイーツがあり、
ちょうどよいタイミングでしたので欲張ってオーダーしました。
天然酵母でつくる為、今のところ数量限定、無くなり次第終了だそうです。
ビーガンホームメイドドーナツ ラムレーズンクリーム 420円。
卵不使用とは思えない程、ふわふわ、モチモチでした。
秘密は、自家製ソイヨーグルト。
なるほど、スターバックスのスコーンにヨーグルトが入っていることで、
ねっちりした食感が産まれますが、それと似ているものがありました。
生地には、白神酵母、北海道産の強力粉など、シンプルな素材を使っています。
オーダーが入ってから、クリームをサンドしてくれます。
ラムレーズンクリームは、有機豆乳を使用した自家製ソイクリームに、
ラム酒につけた有機レーズンを混ぜ合わせたもの。
豆乳臭さも無く、ほんのりとラムの香りが広がる大人の味わいです。
●店名：ピュアカフェ（PURE CAFE)
●住所：東京都港区南青山5-5-21 アヴェダライフスタイルサロン＆スパ １Ｆ
●電話：03-5466-2611
●営業時間：8:30-22:30（L.O 22：00）
●定休日：無休
PURE CAFE http://www.pure-cafe.com/
AVEDA http://www.aveda-flagship.com/minamiaoyama/
