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札幌に来たらお寿司は食べておきたいところ。おすすめされた地元で人気の回転寿司チェーン「根室花まる」に行ってきました。並ぶとは聞いていたものの、伺ったのは15時ころ。流石に並ばないでも入れるでしょと思ったら、この時間で25人待ち。でも回転が早く30分で席に着くことができました。

すごく活気があります。びっくりしたのは、”親方”というような熟練の職人さんは一人もいらっしゃらなくて、握りも調理も若い人たちが担っています。都内の飲食店だと最近は外国人スタッフが多くなりましたよね。こちらのお店では、日本人の、それも若い世代が頑張っていました。

魚介類は店内で手作業で下処理されます。新鮮さと、人が調理する美味しさが、人気理由の一つではないかと思いました。

本日のおすすめ。値段は160円からで、紙に書いて注文します。

真いわし　248円

根室産さんま　194円

活〆青ぞい　248円

真いかゆず塩握り　194円

生サーモン　291円　言うまでもなく、全て美味しいです。ネタが新鮮で食べごたえあり。シャリは少し大きめ。酢は優しめ。

紅鮭　すじこ醤油漬け　345円　すじこでシメました。大満足です。一皿300円台も食べましたが、〆て1,800円。この内容でこの値段ならば並ぶ価値ありです。ごちそうさまでした。

■店名：根室花まる JRタワーステラプレイス店
■住所：北海道札幌市中央区北5条西2丁目 札幌ステラプレイス センター 6F
■電話：011-209-5330
■営業時間：11:00～23:00(L.O.22:15)
■http://www.sushi-hanamaru.com/