上大岡 手打ち蕎麦 直

2016.10.17 Mon  Eating place, 蕎麦 上大岡

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上大岡の住宅街にある手打ち蕎麦屋「直」。以前から気になっていたが、なかなかチャンスがなく。
今日は昼時にここを通ったので、「直」で昼食をとることにした。
場所は、京急線上大岡駅東口から徒歩5分程。鎌倉街道の旧道からちょっと入ったところにある。
創業は、2015年9月。

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夜もそうだが、店の外にはその日の情報が墨で書かれ、置かれている。
予約が入っているので、当日のお客様は2名様までとか、そんな情報。気が利いている。
最近は「予約」が当たり前になってしまったが、今日のお腹の気分で食べ物を決めたいのが本音。
時折、予約なしに入ったお店がよいお店だと、宝物を見つけたようでとても嬉しくなる。
店内は禁煙。

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外観同様、すっきりした店内。壁に掛けられた一輪挿し。床は小石が詰めれたコンクリ。
立派な一枚板でできたカウンター席と、6人掛けのテーブル席、4人掛けの席が2つ。
合計20席。小ぢんまりとしている。テーブルは全て一枚板でできている。センスがいい。

座ったのは入口から一番近いカウンター席。
カウンター越に茹でるところを見られるのはよいのだが、業務用の大きな冷蔵庫が対面にあり、開けると冷気がくる。
また、提供するまでの導線が上手くいっていないように見え、つい気になってしまう。
厨房はステージでもあるので、見せる部分、見せない部分、
これらをしっかり押さえておかないと、客をがっかりさせてしまうこともある。

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注文したのは、蕎麦に小どんぶりが付くランチセット1,100円(税込)。
蕎麦は、温かいのか冷たいのを選べる。
蕎麦を味わいたかったので、冷たい蕎麦をお願いした。

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蕎麦粉は、茨城県産の「常陸秋そば」を使用。
白い更科。先ずは、蕎麦だけで風味を味わう。本当は塩をつけていただきたかったが、塩は置いていなかった。
細打ちで、喉越しがよい。風味も感じられる。
そば汁は、辛口。薬味は本わさび(注文を受けてからおろしてくれる)とねぎ、大根おろし。
蕎麦湯は、さらっとしていた。

●店名:直(なお)
●住所:神奈川県横浜市南区大岡5-17-11 エイポール101
●電話:045-315-3741
●営業時間:11:30~14:30 18:00~21:00
●定休日:水曜日・第2火曜日・第4火曜日

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